Многие люди предпочитают устранять или сокращать сахар, чтобы похудеть или предотвратить диабет. Другие отказываются от молочных продуктов и яиц, практика, популяризированная такими книгами, как «Skinny Bitch» и «The China Study», которые рекламируют неблагоприятные последствия для здоровья потребителей продуктов животного происхождения. Замена молочных продуктов, яиц и сахара в рецептах пирога возможна, выбирая ингредиенты, чтобы заменить эти основные ингредиенты.
Замена молочных продуктов
Коровье молоко можно заменить в рецептах одинаковым количеством соевого молока, кокосового молока, миндального молока или рисового молока. Большинство из этих вариантов можно найти в основных продуктовых магазинах в разделе их натуральных продуктов. Овощной маргарин, а в некоторых случаях и оливковое масло, можно использовать в качестве заменителя масла.
Замена яиц
Для рецептов, которые вызывают яйца, есть несколько вариантов замены. Яйца часто используются в рецептах выпечки для извлечения или связывания. С заквашиванием конечный продукт будет легким и пушистым. Одно яйцо можно заменить в рецептах с 1/4 чашки пюре из мягкого тофу, 1/4 стакана яблочного соуса, одного пюре со спелым бананом, 3 столовых ложки пюре или льняного семени. Если вы решите использовать льняные семечки в качестве заменителя, смешайте 1 столовую ложку молотого льняного семени с 3 столовыми ложками воды. Для рецептов, которые необходимо связывать и быть плотными и толстыми, замените яйца кукурузным крахмалом и водной смесью, смесь заменителей яиц или 2 столовые ложки картофеля с мгновенным выпечкой. Добавьте заменители яиц в рецепт, когда он потребует яйцо.
Замены сахара
Искусственные подсластители уже найдены в разнообразных низкокалорийных продуктах и напитках. Популярные бренды и типы подсластителей включают аспартам, стевию, сахарин и агавый нектар. Подсластители, изготовленные из искусственных химикатов, таких как сукралоза и аспартам, были предметом интенсивного изучения и дебатов в течение многих лет. В то время как Администрация США по контролю за продуктами и лекарствами в настоящее время позволяет им использовать их, некоторые эксперты в области естественного здоровья советуют людям избегать их. Альтернативой, которая выявилась в последние годы, является стевия, сделанная из травы и нектара агавы, также изготовленного из растения. Они будут работать как на тортах, так и на сахаре.
Рецепты торта
Есть списки рецептов в Интернете, где вы можете найти вегетарианские, без сахара торты и избегать необходимости замещения. Большинство традиционных рецептов пирога получаются также с предлагаемыми заменами. Как всегда, если одна замена не работает для вас, попробуйте другую или измените ее.
