15-боб суп представляет собой питательную смесь различных бобовых культур, таких как северный, пинто, большой лима, черный глаз, garbanzo, baby lima, зеленый расколотый горошек, почка, клюквенный фасоль, маленький белый, розовый боб, маленький красный, желтый расколотый горошек, чечевица, флот, белая почка и черная фасоль. По данным Института Линуса Полинга, потребление бобовых связано с более низким риском диабета типа 2 и сердечно-сосудистых заболеваний. В диетических рекомендациях 2005 года для американцев рекомендуется еженедельно принимать шесть порций - или 3 чашки - бобовых для людей, которые потребляют 2000 калорий в день.
Энергетические питательные вещества
Суп из 15 бобы - хороший источник белкового белка, обеспечивающий 8 г на 1 чашку. Белок важен для создания и поддержания ткани тела. MayoClinic.com рекомендует бобовые в качестве здорового заменителя мяса, которое имеет более насыщенный жир и холестерин. Суп-суп содержит 21 г углеводов, в основном из крахмала и клетчатки. Углеводы являются важным источником энергии для организма, особенно для мозга. Бобы с низким содержанием жира - 0,5 г - и без холестерина.
волокно
Чашка супа из 15 бобов - отличный источник волокна, обеспечивающий общее волокно 9 г. Институт медицины рекомендует 25 г волокна для женщин и 38 г для мужчин каждый день. Бобовые содержат как растворимые, так и нерастворимые волокна. Волокно обеспечивает много преимуществ для здоровья - снижение уровня холестерина и риска сердечно-сосудистых заболеваний, помощь в управлении весом, поддержание здоровья органов пищеварения и предотвращение запоров.
Витамины
По данным Национальной базы данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США и диаграмм дневной нормы FDA, суп из 15 супов обеспечивает 23% дневного значения или ДВ для фолата и 12% ДВ для тиамина. Фолат помогает организму образовывать эритроциты и генетический материал в клетках и помогает предотвратить врожденные дефекты нервной трубки. Тиамин помогает организму выделять энергию из углеводов во время метаболизма и играет жизненно важную роль в нормальном функционировании нервной системы. Бобы также содержат небольшое количество витамина С, витамина В-6, холина, витамина К, ниацина и рибофлавина.
полезные ископаемые
Чашка супа из 15 бобов также является хорошим источником нескольких минералов. Он обеспечивает 12 процентов DV для меди, 13 процентов DV для железа, 11 процентов DV для магния и 13 процентов DV для фосфора. Согласно МОМ, медь является компонентом ферментов в метаболизме железа. Железо является компонентом гемоглобина и нескольких ферментов. Магний используется для создания костей, изготовления белков, высвобождения энергии из мышечного склада и регулирования температуры тела. Фосфор помогает создавать прочные кости и зубы, выделять энергию из жира, белка и углеводов во время метаболизма, формировать генетический материал, мембраны клеток и ферменты и поддерживать рН. Бобы также содержат калий, селен и цинк.
Приправа
В банку из 15-бобового супа или супа, приготовленного с пакетной смесью, могут содержаться гидролизованный соевый белок, мальтодекстрин, соль, искусственные ароматизаторы, в том числе искусственный ароматизатор дыма, и двуокись кремния - средство против спекания. Приправа не вносит существенного вклада в содержание питательных веществ в супе, за исключением натрия.
Кулинарные предложения
Чтобы уменьшить содержание натрия, суп из фасоли с травами и специями - базилик, орегано, тимьян, лавровый лист, свежую петрушку или кинзу, чили, лук или чесночный порошок или красные перцовые хлопья. Добавьте аромат и питательные вещества, добавив множество овощей, таких как лук, чеснок, сельдерей, морковь, сладкий перец, помидоры и шпинат. Лимонный сок или красное вино или сидр-уксус также могут добавить аромат.
