Согласно исследованию, опубликованному в «Американском журнале общественного здравоохранения» в сентябре 2006 года, люди обычно недооценивают количество жира и калорий в салате-шеф-поваре. Эти салаты обычно включают ветчину, индейку, сыр, яйцо вкрутую, помидор, айсберг салат и повязка. Ингредиенты и их пропорции в этом салате могут варьироваться, однако, влияя на содержание питательных веществ в салате.
Пищевая ценность
Калории в салате повара ресторана могут варьироваться от примерно 317 до 560, не считая одевания. Салаты с низким содержанием калорий содержат сыр с пониженным содержанием жира вместо обычного сыра или меньшее количество высококалорийных ингредиентов. Жир в салате шеф-повара составляет от 16 до 43 граммов, содержание белка составляет от 25 до 32 граммов, а содержание углеводов колеблется от 12 до 21 грамма. Содержание насыщенных жиров колеблется от 6 до 11 граммов или от 25 до 55 процентов от ежедневного значения, а содержание волокон варьируется от 2 до 4 граммов или от 8 до 16 процентов от DV. Насыщенный жир может увеличить риск развития высокого уровня холестерина и сердечных заболеваний, в то время как потребление волокна может иметь противоположный эффект.
Информация о микронутриентах
Эти салаты высоки в натриевом, с 58 до 75 процентов DV для натрия. Потребление слишком большого количества натрия может увеличить риск высокого кровяного давления. Салаты из шеф-поваров, как правило, являются хорошими источниками кальция, железа и витаминов А и С. Вам нужен кальций для сильных костей, железа для образования эритроцитов и витамина А для здорового зрения. Витамин С действует как антиоксидант и помогает залечить раны.
