Поскольку ваш мозг не сразу регистрирует, что ваш желудок полон, вы рискуете питаться больше, чем ваши потребности в теле, и становитесь слишком полными, если вы склонны к быстрому или быстрому употреблению. Вы можете уменьшить потребление калорий, если сосредоточиться на замедлении и наслаждаться каждым укусом пищи во время еды.
Физиология
Ваш мозг и желудок регистрируют чувство полноты примерно через 20 минут, упоминает Cara Stewart, диетолога и диетолога в статье «Penn Metabolic & Bariatric News». За это время рецепторы сообщают мозгу, что ваше тело получает питательные вещества, передавая сигналы гормонов. Гормон холецистокинин выделяется вашим кишечником, и гормон лептин рассказывает вашему мозгу о ваших долгосрочных потребностях и общем насыщении, исходя из того, сколько энергии ваше тело хранит. Лептин может усиливать сигналы, которые посылает холецистокинин, чтобы улучшить ваше чувство полноты, и это может помочь дофамину нейротрансмиттера дать вам чувство удовольствия после еды, по словам Энн Макдональд, редактора «Гарвардского письма о психическом здоровье». Если вы едите слишком быстро, эти у гормонов может не хватить времени для надлежащего общения.
Исследование
В исследовании 2008 года, опубликованном в «Журнале Американской диетической ассоциации», 30 здоровых женщин изучались в двух отдельных случаях, когда они ели по двум разным ставкам. Субъекты использовали шкалы для оценки таких факторов, как голод, сытость, жажда, желание есть и вкусность их блюд. Когда они потребляли еду медленно, они потребляли значительно меньше калорий и потребляли значительно больше воды, чем когда они ели быстрее. Кроме того, они были менее склонны чувствовать себя сытыми, когда они ели быстро.
Советы
Вы можете быть склонны к быстрой еде, если вы не ставите приоритет времени на еду. Если вы хотите попробовать отрегулировать скорость приема пищи, сначала скорректируйте свой график и совершите по крайней мере 20-30 минут на каждый прием пищи, чтобы вы могли пожевать и попробовать свою еду в неспешном темпе. Поощряйте продуманную еду, избегая отвлекающих факторов, таких как телевизор, газета или телефон. Если у вас по-прежнему есть проблемы с едой в более медленном темпе, сделайте быстрое физическое употребление в пищу физически сложным, поставив свою посуду в свою непримиримую руку, используя меньшую посуду, такую как ложка для ребенка или с помощью палочек для еды. Используйте таймер, чтобы убедиться, что вы придерживаетесь своей цели.
Соображения
Медленное употребление в пищу - это не всегда лекарство от болезней. Например, если вы страдаете ожирением, у вас может быть такое состояние, как сопротивление лептина, согласно Энн Макдональд. Это означает, что ваше тело менее чувствительно к сигналам радости и сытости, посылаемым гормонным лептином. Ваш мозг также может быть склонен к тому, чтобы получить противоречивые «должны есть сейчас», вызывающие экологические сигналы, такие как запах вкусного десерта. Тем не менее, еда в более медленном темпе может дополнять другие советы по снижению веса, которые вы получаете от своего врача.
