Антиоксиданты - это вещества, которые помогают бороться с вредным воздействием нестабильных молекул в вашем теле, называемых свободными радикалами. Фитохимические вещества - это вещества, полученные из растений, которые имеют потенциальные преимущества для вашего здоровья. В некоторых случаях фитохимические вещества производят антиоксидантные эффекты. В других случаях они могут действовать на ваше тело способами, подобными гормонам.
Антиоксиданты
Антиоксиданты получают свое название, потому что они борется с окислением, процессом тела, который происходит естественным путем, и когда вы подвергаетесь воздействию таких факторов окружающей среды, как радиация и табачный дым, согласно Национальному центру дополнительной и альтернативной медицины или NCCAM. Окисление приводит к образованию свободных радикалов, что может помочь вызвать ряд серьезных заболеваний, включая ревматоидный артрит, рак, сердечные заболевания, болезнь Паркинсона и болезнь Альцгеймера. Примеры антиоксидантных веществ включают витамины С и Е, лютеин, ликопин, бета-каротин, коэнзим Q10, флавоноиды и липоевую кислоту.
Phytochemicals
Строго говоря, фитохимические вещества - это любые химические вещества, найденные в растительных материалах, таких как фрукты, овощи, зерно и бобы, согласно Университету штата Орегон. Что касается здоровья человека, термин описывает растительные вещества, которые специально не требуются для вашего благополучия. Хотя ученые обнаружили тысячи фитохимикатов, они тщательно изучили лишь небольшую часть из них, сообщает Американское онкологическое общество или ACS. Примеры фитохимических веществ включают группы веществ, таких как полифенолы, каротиноиды, лигнаны и изофлавоны, а также фолиевая кислота и витамины С и Е.
Антиоксидантные источники и эффекты
Некоторые антиоксидантные соединения производятся в вашем организме, в то время как вы можете получить других из диетических источников и добавок, сообщает NCCAM. Пищевые источники антиоксидантов включают фрукты и овощи, зерновые злаки, орехи и бобовые. В зависимости от конкретного продукта, который вы используете, добавки могут содержать антропогенные антиоксиданты или антиоксиданты, полученные из пищевых источников. Люди, которые едят диеты с высоким содержанием антиоксидантных овощей и фруктов, по-видимому, имеют более низкие риски для развития хронических заболеваний.
Фитохимические источники и эффекты
По мнению ACS, некоторые фитохимические вещества, классифицированные как изофлавоны и лигнаны, могут влиять на ваше тело, похожее на гормон эстроген. По этой причине они также иногда классифицируются как фитоэстрогены. Различные формы этих веществ встречаются в таких продуктах, как соевые бобы, солодка, фасоль garbanzo, красный клевер, цельные зерна и льняное семя. Некоторые фитохимикаты, принадлежащие к группе флавоноидов, обладают антиоксидантными свойствами, включая вещества, найденные в цветной капусте, брюссельская капуста, виноград, редис и красная капуста. Каротиноидные фитохимикаты, обнаруженные в пищевых продуктах, таких как сквош и морковь, могут иметь противораковые свойства.
Соображения
Ученые не могут фактически доказать связь между потреблением антиоксидантов и более низкими рисками хронических заболеваний, потому что другие факторы могут объяснить эти эффекты, отмечает NCCAM. Имеющиеся в настоящее время данные также не подтверждают использование антиоксидантных добавок для профилактики заболеваний. Ученые только начали изучать реальные эффекты фитохимикатов, примечания ACS. Поскольку различные продукты содержат столько разных фитохимических соединений, может быть трудно определить, какие вещества или комбинации веществ действительно защищают, улучшают или наносят вред вашему здоровью.
