Углеводы - это самый эффективный источник топлива вашего тела, и это единственный источник топлива для определенных жизненно важных тканей, таких как ваш мозг и клетки крови. Поэтому у вашего тела есть способы хранения углеводов, которые вы едите для будущего использования. Эти карбюраторы особенно важны для ситуаций, когда ваше тело не имеет быстрого питания простых сахаров - например, после ночной быстрой или если вы сжигаете топливо с высокой скоростью, например, во время интенсивных упражнений. Ваше тело хранит углеводы в виде гликогена в печени и мышцах. Кроме того, ваше тело преобразует избыток углеводов для хранения в жировой ткани.
Пищеварение и абсорбция углеводов
Ваша диета состоит из простых и сложных углеводов. Простые углеводы, например, в белом сахаре, состоят из одной или двух молекул сахара, тогда как сложные углеводы, содержащиеся в цельных зернах и картофеле, имеют до одного миллиона молекул сахара. Ферменты, секретируемые в вашей слюне, разрушают сложные углеводы в простые молекулы сахара из двух сахара в вашем рту. Ваша поджелудочная железа и тонкая кишка также секретируют ферменты, чтобы еще больше расколоть углеводы с двумя сахарами в углеводы с одним сахаром. Клетки в тонком кишечнике поглощают эти сахара в кровоток, где они перемещаются в ваши мышцы, печень, мозг и другие ткани тела, чтобы обеспечить эффективное топливо для функционирования клеток. Сахара, которые не нужны немедленно, хранятся для последующего использования.
Гликоген печени
Гликоген, хранящийся в вашей печени, в основном служит для поддержания уровня сахара в крови в течение ночи. Изменения уровня сахара в крови активируют или дезактивируют определенные гормоны, такие как инсулин, глюкагон и адреналин, чтобы сигнализировать ферменты, чтобы стимулировать синтез или распад гликогена в зависимости от вашего состояния топлива. Например, низкий уровень сахара в крови от голодания в одночасье приводит к высокому глюкагону, низкому инсулину и высокому адреналину для увеличения разложения гликогена для поддержания уровня глюкозы в крови и обеспечения тканей топливом. Альтернативно, высокий уровень глюкозы в крови из пищи с высоким содержанием углеводов увеличивает инсулин, который активирует синтез гликогена и ферменты хранения.
Мышечный гликоген
Большинство общего количества гликогена в вашем теле существует в вашей мышце. В отличие от гликогена в печени, разложение гликогена в мышцах не увеличивается специально из-за того, что вы голодали. Вместо этого разложение мышечного гликогена возрастает в ответ на спрос ваших мышц на АТФ или аденозинтрифосфат для клеточной энергии. Спрос особенно высок во время интенсивных упражнений, таких как спринтинг или тяжелая атлетика, которые могут использовать только углеводы для топлива. Однако повышенный уровень инсулина из пищи с высоким содержанием углеводов увеличит поглощение глюкозы в мышцы, что увеличит синтез АТФ, уменьшит потребность в энергии клеток мышц и позволит ферментам синтеза гликогена образовать гликоген.
Углеводы, хранящиеся в жировой ткани
Кроме того, некоторые промежуточные молекулы в углеводном обмене могут быть превращены в жир и сохранены в жировой ткани. После того, как вы поглотите углекислый сахар в крови, ваши ткани должны еще больше разрушить сахар в АТФ, такую форму энергии, которую могут использовать ваши клетки. Этот процесс включает в себя многочисленные ферментативные реакции в митохондриях. В зависимости от того, сколько энергии вам нужно, некоторые из промежуточных молекул этого процесса могут транспортироваться и превращаться в триглицериды в вашей жировой ткани. Если ваши энергетические требования низки и уровень сахара высок - например, если вы смотрите телевизор и едите несколько конфет - дополнительные сахара могут начать проходить процесс пробоя, но в конечном итоге будут транспортироваться и храниться в виде жировой ткани.
