Хрустящий и бледно-зеленый, сельдерей - это низкокалорийный овощ, наполненный питательными веществами. 1-часовая порция свежего сока сельдерея - из 4 чашек расколотого сырого сельдерея - содержит 65 калорий, менее 0,7 грамма жира и почти 2,8 грамма белка. Это делает сок сельдерея хорошим выбором, чтобы помочь вам получить от 3,5 до 5 чашек овощей в неделю, что является количеством, рекомендуемым для мужчин и женщин от ChooseMyPlate.gov.
калий
Калий - это электролит и важный минерал, помогающий вашему организму регулировать кислотно-щелочной баланс и поддерживать здоровую электрическую активность вашего сердца. Он также помогает с расщеплением углеводов, и он необходим для наращивания мышечной массы и белков. В одной порции сырого сока сельдерея содержится 1050 граммов калия, что составляет более 22 процентов рекомендуемого приема пищи для мужчин и женщин.
кальций
Существенный минерал, кальций строит и поддерживает сильные, здоровые кости и зубы, и это жизненно важно для поддержания сильной структуры скелета. Кальций также помогает передавать информацию через вашу нервную систему, и это помогает в расширении и сужении кровеносных сосудов. Рекомендуемое диетическое пособие или RDA для взрослых мужчин до 70 лет составляет 1000 миллиграммов кальция в день; после 70 лет мужчины должны получить 1200 миллиграммов. RDA для женщин составляет 1000 миллиграммов в день до 50 лет и 1200 миллиграмм после 50 лет. Одна порция сока сельдерея содержит 162 миллиграмма кальция, что составляет немногим более 16 процентов от RDA для взрослых и 13,5 процента от RDA для беременных женщин.
Витамин К
Витамин К поддерживает свертывание крови, что делает его необходимым для заживления ран и синяков. Недостаточное количество витамина К в вашем теле приведет к аномальному кровотечению и затруднению восстановления после травм, даже мягких синяков. Витамин К также помогает вашему телу использовать кальций, что делает его важным для поддержания здоровых костей и зубов. В одной порции сырого сока сельдерея содержится чуть более 118 микрограммов витамина К, что составляет более 100 процентов от адекватного потребления для мужчин и женщин.
фолат
Фолат, один из витаминов группы В, помогает вашему организму сломаться, продуцировать и использовать белки. Отсутствие фолата в вашей системе может привести к язвенной болезни печени, седых волос, диарее и, возможно, анемии. В одной порции сырого сока сельдерея содержится 145 микрограмм фолата. Это более 36 процентов приемлемого потребления для мужчин и женщин и 29 процентов приемлемого потребления для беременных и кормящих женщин.
