Каша, или гречневая крупа, - это цельное зерно, которое вы можете есть в качестве гарнира, в рецептах или в качестве завтрака. Это питательная пища, и это может принести некоторые преимущества для здоровья. Потребляйте кашу в умеренных количествах вместе с другими питательными продуктами и говорите с диетологом, если вы не знаете, как включить кашу в свой рацион.
Здоровое кровяное давление
Каждая чашка приготовленной каши поставляет 148 мг калия и только 7 мг натрия. Диета с высоким содержанием натрия и низким содержанием калия может привести к повышенному кровяному давлению, что увеличивает риск сердечных заболеваний, инсульта и заболевания почек. Здоровые взрослые должны иметь по меньшей мере 4700 мг калия и не более 2300 мг натрия в день в соответствии с Руководством по питанию 2010 года от Министерства здравоохранения и социальных служб США. Многие диетические и другие факторы влияют на ваше кровяное давление, и ваш врач может посоветовать вам поддерживать ваше кровяное давление в здоровом диапазоне.
Целое зерно
Если у вас есть непереносимость клейковины или аллергии на пшеницу, вам необходимо избегать продуктов из пшеницы. Преимущество каши состоит в том, что это источник без цельного зерна без пшеницы. Даже если вы можете есть пшеницу, каша может помочь вам увеличить потребление цельного зерна, что может снизить риск сердечных заболеваний. Средний американец получает только 15 процентов от рекомендуемого количества цельных зерен, в соответствии с Руководством по питанию 2010 года от Министерства здравоохранения и социальных служб США.
Низкий гликемический
Каша, или приготовленная гречка, имеет низкий гликемический индекс, а это означает, что у него нет потенциала для повышения уровня сахара в крови столь же сильно, как и высокогликемические продукты. Цельные зерна и менее обработанные углеводы имеют тенденцию быть низкими гликемическими, в то время как более высокие гликемические углеводы имеют тенденцию быть очищенными крахмалами, такими как рафинированные макароны, печеный картофель или белый хлеб или рис. Низкогликемическая диета может снизить риск развития резистентности к инсулину и диабету типа 2, и это может помочь вам контролировать свой вес, согласно Институту Линуса Полинга.
Полезные питательные вещества
Каждая чашка приготовленной каши или гречневой крупы содержит 4,5 г диетического волокна, или 18% дневной нормы. Диетическое волокно может помочь снизить уровень ЛПНП или «плохого» холестерина в крови и снижает риск возникновения запоров. Большинство американцев получают менее половины рекомендованного количества клетчатки, согласно Руководящим принципам питания 2010 года от Министерства здравоохранения и социальных служб США. Каша обеспечивает чуть менее 10 процентов дневной нормы для холина, ниацина и железа.
