Утешительный, питательный и недорогой, источник домашней пищи для души - это ранние афроамериканские традиции кулинарии, в которых использовались продукты питания, которые другие склонны отбрасывать. Блюда, такие как испеченные крылья индейки, были трансформированы из отбрасываемого состояния в пикантные блюда, дополненные овощами, выращенными во дворе, фруктами и игрой, собранными из дикой природы и большим количеством приправы. Сделайте свою собственную современную версию еды души с крыльями индейки, которая в наши дни может быть найдена в продуктовом магазине, на фермерских рынках или в вашем местном мясном магазине.
Шаг 1
Вытяните и выбросьте любые маленькие щипцы, которые все еще могут быть прикреплены к крыльям индейки. Промойте крылья под прохладной водой, протрите их сухим бумажным полотенцем и выложите их в один слой на большой тарелке.
Шаг 2
Смешайте комбинацию от 1 до 2 ст. приправой соли и от 1 до 2 ч. л. чесночного порошка. Приправы для домашней птицы, сушеный тимьян, свежий молотый черный перец и обычная поваренная соль могут быть включены в состав вашей приправы в объемах от щупа до полной чайной ложки каждый, чтобы удовлетворить ваши вкусовые предпочтения.
Шаг 3
Посыпать смесь приправы слегка над крыльями индейки, позволяя приблизительно 1/4 до 1/2 tsp. на крыло. Поверните крылья и посыпьте на другую сторону с таким же количеством приправы.
Шаг 4
Покройте большую стеклянную выпечку с антипригарной спрей. Устройте выдержанные крылья индейки в одном слое в кастрюле. Поместите столовую ложку воды на крыло в нижней части сковороды.
Шаг 5
Растопить от 3 до 4 ст. масла в микроволновой печи. Перемешать 2 - 3 ст. лимонного сока в масло. Долить половину смеси над крыльями, отложив остаток до конца.
Шаг 6
Накройте кастрюлю алюминиевой фольгой и поместите ее в духовку. Выпекать крылья индейки в течение 2 часов при температуре от 250 до 275 градусов по Фаренгейту.
Шаг 7
Выньте кастрюлю из духовки и снимите пленку с верхней части. Смочите оставшееся масло и смесь лимонного сока над крыльями индейки.
Шаг 8
Верните кастрюлю в печь, непокрытую. Поверните огонь до 350 градусов. Выпекайте крылья в течение 15-20 минут или пока они не станут глубокими золотисто-коричневыми.
Вещи, которые вам понадобятся
- 4-6 крыльев индейки
- Бумажное полотенце
- Пластина
- 2 ст. соль для приправы
- 2 ч. Л. чесночный порошок
- Тимьян
- Приправы для птицы
- Черный перец
- Стеклянная выпечка
- Пищевой спрей
- 4 ст. масло
- 3 ст. лимонный сок
- Алюминиевая фольга
Советы
- Если вы используете диету, ограниченную натрием, используйте заменитель соли в сочетании с сушеными травами и молотым перцем, чтобы откупорить крылья индейки. Перед тем, как выпекать, тщательно замочите крышкой индейки. Уменьшите количество приправы и масла и добавьте один или два нарезанного лука и банку куриного бульона с пониженным содержанием жира, чтобы сделать легкую, сосистую версию испеченных крыльев индейки.
Предупреждения
- Мойте руки горячей, мыльной водой, а также любой посудой и поверхностями, которые контактируют с сырой индейкой, чтобы предотвратить загрязнение организмами, содержащими пищевые продукты.
