Белки необходимы для жизни; каждая клетка в вашем теле содержит некоторый белок. Даже жидкости организма - за исключением мочи и желчи - имеют белок. Вам нужно есть белок, чтобы ваше тело могло восстанавливать себя и поддерживать здоровые клетки в вашей коже, мышцах и органах. Как грибы, так и мясные продукты содержат белок, хотя количество и структура различны.
суммы
Грибы содержат небольшое количество белка, намного меньше мяса. В половине чашки сырых грибов содержится около 1 грамма белка. Количество белка в мясе зависит от типа. Мясное мясо имеет самый белок для наименьшего количества калорий. В порции постного мяса содержится около 7 граммов белка и 45 калорий. Например, 1 унция выбора или выбора говядины, отделанной жиром, и 1 унция свежей или замороженной рыбы равна одной порции. Три грамма обеденного мяса и 1/2 унции говяжьей рывкой - также одна порция.
Качественный
Диетический белок - это не одно вещество, а на самом деле комбинация аминокислотных молекул. Термин «полный белок» относится к пище, которая содержит все незаменимые аминокислоты, которые организм не может сделать сам по себе. Однако эти продукты не имеют целых белковых молекул, просто аминокислот. Мясо всегда является полным белком. Грибы все еще могут образовывать полный белок в сочетании с продуктами, которые составляют недостающие аминокислоты. Например, смешайте грибы с брокколи и кукурузой, чтобы получить полный белок.
потребление
Знание содержания белка полезно, только если вы знаете, сколько белка вам нужно. Согласно Комитету врачей по ответственной медицине, средний человек в Соединенных Штатах ест примерно вдвое больше необходимого ему белка. Рекомендуемое диетическое пособие или RDA для большинства сидячих взрослых составляет 0,8 грамма белка на килограмм веса. Умножьте свой вес в фунтах на 0,36, чтобы определить оценку ежедневного рекомендуемого потребления белка. ПКРМ заявляет, что эта оценка выше, чем требуется большинству людей, но некоторым людям, таким как высокоактивные люди или беременным женщинам или грудному вскармливанию, может потребоваться больше. Попросите вашего врача дать точную рекомендацию.
Соображения
Более высокое содержание белка в мясе часто содержит больше калорий на порцию. Около 3,5 чашек грибов содержит 7 граммов белка с 56 калориями. Среднесрочное и жирное мясо имеет значительно больше калорий. 1-унция порции среднежирного мяса содержит 4-7 граммов белка и 75 калорий. 7-граммовая порция высокожирного белка содержит 100 калорий. Основная часть домашней птицы - среднежирный источник; это включает жареную курицу и молотую индейку. Мясная и говяжья говядина также являются средними жирными продуктами. Два кусочка свиного бекона, три ломтика бекона с индейкой и хот-доги - примеры продуктов с высоким содержанием жиров.
