Кофе является самым популярным напитком в мире после воды, который помогает ранжировать его как один из самых крупных торгуемых товаров - вторые по массе, в соответствии с «Руководством органического продовольственного покупателя». Органический кофе не содержит химических остатков, атрибут, который побуждает многих ценителей утверждать, что он имеет более полный, богатый вкус, чем традиционно выращенный кофе. Только умеренное количество пьющих кофе должно выбрать органически выращенные бобы, чтобы оказать существенное положительное влияние на окружающую среду и в жизни фермеров, выращивающих органические кофе.
Экологические преимущества
Стремясь выпустить менее дорогой кофе, обычные производители выращивают ясные тропические леса, создавая плантации кофейных всходов на всей территории Южной Америки, Африки и Юго-Восточной Азии. В тропических регионах питательные вещества не хранятся в почве, а скорее всасываются для немедленного использования плотным, широким разнообразием растительной жизни. С обезлесением исчезают питательные вещества с растительностью. Посадка однокорпусной кофейной фермы на почве, изгнанной из питательных веществ, требует использования химических удобрений для кормления растений. Пестициды - еще одно требование, потому что хищники из кофейных вредителей уничтожаются вместе с лесом. Без тени навеса земляное водоснабжение высыхает, затвердевая почва с течением времени. Обезлесение также отрицательно влияет на популяции мигрирующих птиц, у которых меньше места для зимы в Южной Америке. Большинство производителей органических кофе, тем временем, выращивают свои растения в тени тропического леса. Экосистема обеспечивает адекватное питание растений, а его биоразнообразие устраняет необходимость в химических пестицидах и гербицидах.
Польза для здоровья
Агентство по охране окружающей среды предупреждает, что 30 процентов инсектицидов, 60 процентов гербицидов и 90 процентов фунгицидов являются канцерогенными или вызывающими рак. Пестициды и другие традиционные сельскохозяйственные химические вещества накапливаются в жировых отложениях и могут вызывать повреждение нервной и репродуктивной систем. Эти химические вещества также могут нарушать функцию гормона и иммунной системы. Беременные и кормящие женщины, которые глотают традиционно выращенный кофе, переносят химические остатки на своих плодов или кормящих младенцев. Поскольку тела младенцев имеют меньше жира, эти химические вещества легче усваиваются их внутренними органами. Пестициды и другие химические вещества, связанные с сельским хозяйством, связаны с отклонениями в развитии и поведенческими расстройствами. Питьевой органический кофе устраняет риски для здоровья, присущие традиционному кофе.
Преимущества для фермеров
Хотя не все сертифицированные органические кофе также сертифицированы по справедливой стоимости, они часто приходят в перчатку. Без справедливых методов торговли мелкие органические фермеры, работающие на тенистых кофейнях, должны конкурировать с низкими ценами, установленными крупными традиционными плантациями, отмечает сайт Green Living Expert. Органические фермеры часто получают меньше, чем их производственные издержки, и, следовательно, их отгоняют с их земли, что затем четко разрешено для другой большой плантации. В целях сохранения средств к существованию производителей органического кофе справедливые торговые кооперативы платят более высокую гарантированную цену фермерам в кооперативах. По состоянию на 2008 год рынок кофе заплатил от 30 до 50 центов за фунт, с дополнительной премией в 15 центов за фунт за органические бобы. Напротив, фермерам с честной торговлей выплатили 1,41 доллара за фунт сертифицированного органического кофе.
Соображения
Для того, чтобы кофе был сертифицирован органическим, его производитель должен доказать, что как бобы, так и почва являются удобрениями, химическими и без содержания остатков, что обычно занимает не менее трех органических сезонов роста. Тройной сертифицированный кофе поступает из ферм, на которых проводится сертификация Quality Assurance International, сертифицированы по справедливой стоимости, а также сертифицированы сертификатом Smithsonian Institution. Тройная сертифицированная фасоль arabica - это высококачественные органические бобы, которые вы можете купить. Избегайте бобы robusta, которые обычно выращиваются на плантациях на полном солнце, которые наносят ущерб окружающей среде и вызывают значительные социальные потрясения в регионах, где они выращиваются.
