Рисовая мука является основным продуктом питания в Юго-Восточной Азии, Японии и южной Индии в соответствии с «Нью-Йорк Таймс». Во время процесса измельчения мучная мука является одним из способов использования любых поврежденных или сломанных зерен. Производство этой муки может включать как белый, так и коричневый рис - каждый хорошо подходит для коммерческих продуктов или домашнего выпекания. В то время как различные виды рисовой муки популярны на международном уровне, Comet Rice, компания, специализирующаяся на рисовых продуктах, перечисляет длиннозернистую рисовую муку в качестве крупнейшего продавца в Соединенных Штатах.
Не содержит глютен
Клейковина - это белок, который содержит зерновые продукты, такие как пшеница и рожь, и его предотвращение является важной частью борьбы с целиакией. Целиакия - пищеварительное заболевание, которое вызывает реакцию иммунной системы на клейковину. Исследования влияния глютена на тех, у кого диагностирован аутизм, противоречивы; однако некоторые родители устранили глютен из диеты своих детей-аутистов в качестве меры предосторожности. Рисовая мука является подходящей и здоровой заменой пшеничной муки, если вы должны поддерживать безглютеновую диету.
белка
Рисовая мука высока в белке в соответствии с веб-сайтом Recipe Tips, в котором отмечается, что мука из коричневого риса содержит более высокий уровень витаминов группы В. Основное различие между коричневым и белым рисом - шелуха - во время измельчения, удаление лузги дает белый рис. Тем не менее, шелуха коричневого риса остается нетронутой, что делает ее хорошим выбором при рассмотрении волокон, витаминов и питательных веществ, таких как кальций и цинк.
волокно
Диетическое волокно является неотъемлемой частью любого плана питания. Рис содержит нерастворимое волокно, вещество, которое помогает отходам перемещаться через кишечник. MayoClinic.com сообщает, что диета с высоким содержанием клетчатки снижает уровень холестерина, улучшает уровень сахара в крови и способствует регулярному движению кишечника. Коричневый рис содержит больше волокон, чем белый из-за шелухи. Подмена коричневой рисовой муки для пшеницы может помочь с потерей веса - диета, богатая клетчаткой, помогает вам чувствовать себя более полной и уменьшает голод. Добавляя больше волокон к вашему ежедневному рацион питания с рисовой мукой, вы можете снизить риск развития некоторых заболеваний, таких как дивертикулярная болезнь, заболевания толстой кишки, диабет типа 2 и гипертония.
