Предварительные данные свидетельствуют о том, что употребление большего количества продуктов, содержащих глюкариновую кислоту, может помочь ограничить риск рака путем ингибирования фермента, называемого бета-глюкуронидазой, согласно статье, опубликованной в Cancer Therapies в июне 2003 года. Глюкариновая кислота, также называемая глюкаратом кальция или сахаровой кислотой, встречается во многих растительные продукты, по крайней мере, в небольших количествах.
Фруктовые источники
Яблоки и грейпфрут входят в число самых высоких в глюкаровой кислоте фруктов и имеют около 350 миллиграммов на 100-граммовую порцию. Согласно виноматериалу, опубликованному в Journal of Nutrition в июне 2002 года, виноград намного ниже в глюкариновой кислоте, примерно 10 миллиграммов на 100-граммовую порцию, а абрикосы, апельсины и вишни находятся где-то посередине между содержанием глюкаровой кислоты.
Источники овощей
Бобовые ростки и крестоцветные овощи, такие как капуста, брокколи и брюссельская капуста, как правило, высоки в глюкариновой кислоте, с примерно 350 миллиграммами на 100-граммовую порцию. Помидоры также содержат значительное количество глюкаровой кислоты, но салат имеет низкую глюкариновую кислоту с примерно 10 миллиграммами на 100-граммовую порцию, согласно статье «Journal of Nutrition». Авторы классического исследования, опубликованного в Biochemical Medicine and Metabolic Biology, отметили, что брокколи и картофель, которые они тестировали, имели менее 2 миллиграммов глюкаровой кислоты на 100-граммовую порцию, однако содержание глюкаровой кислоты может варьироваться в одном и том же пище.
Чай Kombucha
Kombucha - это ферментированный чай, сделанный добавлением гриба и сахара в черный или зеленый чай. Он содержит форму глюкаровой кислоты, но точное количество будет зависеть от времени ферментации, типа чая и количества используемого сахара. Вы не должны пить больше 1/2 чашки этого чая в день, однако, согласно сайту Columbia University Health Services.
Потенциальные соображения
Глюкариновая кислота не является существенным питательным веществом, но производители дополнений часто рекомендуют дозу от 200 до 400 мг глюкаровой кислоты в день для пользы для здоровья. Трудно понять, сколько именно в определенной пище, тем не менее, трудно понять, достигли ли вы этой цели.
Проконсультируйтесь с вашим врачом, прежде чем принимать добавки глюкариновой кислоты, потому что они могут увеличить скорость, с которой некоторые лекарства покидают ваше тело, делая их менее эффективными. Например, глюкариновая кислота может взаимодействовать с препаратами энтакапона, гормональной замены и контроля над рождаемостью.
