Сахар плохо для вас, без сомнения. Согласно докладу Гарвардской медицинской школы, высокие дозы сахара повышают риск ожирения и ранней смерти. В то время как ваше тело обрабатывает сахар во фруктах так же, как оно обрабатывает сахар из вашей сахарной чаши, не бросайте свои плоды. Фрукты предлагают много преимуществ для здоровья, которые сахарный стол не может соответствовать.
О сахаре
Сахар - это углевод. Сахароза, которую вы можете лучше знать в качестве сахара в таблице, производится из сахарной свеклы или сахарного тростника и является дисахаридом, то есть она состоит из двух простых молекул сахара или моносахаридов. Глюкоза и фруктоза - это два простых сахара в сахарозе. Фруктовый сахар состоит из сахарозы, того же дисахарида, который содержится в вашей сахарной чаше, и фруктозы, которая также является простым сахаром.
Переваривание сахара
Будь то сахар, который вы положили в свой кофе или сахар в свой банан, ваше тело обрабатывает его одинаково. Сахарное расщепление начинается во рту, но большая часть работы происходит в тонком кишечнике, где ферменты разрушают дисахариды в сахарозе в моносахариды. Эти моносахариды затем переносятся в печень, где они превращаются в глюкозу, которую ваше тело либо хранит как гликоген в печени, либо использует в качестве энергии.
Сравнение питания
В то время как организм лечит сахар во фруктах так же, как он относится к столовому сахару, есть существенные различия в питательном составе обеих продуктов в целом. Таблица сахара является источником пустых калорий, в то время как фрукты обеспечивают различные питательные вещества, способствующие укреплению здоровья, включая клетчатку, витамины А и С и калий. Одна чайная ложка сахара содержит 16 калорий, 4 грамма углеводов и ни волокна, ни витаминов, ни минералов. Для сравнения, один средний апельсин содержит 80 калорий, 19 грамм углеводов, 3 грамма клетчатки, 250 миллиграммов калия и 130 процентов ежедневного значения для витамина C.
Ешьте фрукты для здоровья
Употребление фруктов в качестве части здоровой диеты снижает риск сердечных заболеваний и некоторых видов рака. Кроме того, получение большего количества клетчатки в вашем рационе из продуктов, таких как фрукты, снижает риск развития диабета и может помочь вам лучше управлять своим весом. Чтобы повысить пищевое качество вашего рациона и улучшить общее состояние здоровья, постарайтесь за 1 1/2 стакана до 2 чашек фруктов в день, где 1 чашка равна маленькому яблоку, большому банану или 1 чашке разрезанных фруктов.
