Планты напоминают бананы и являются частью одной семьи. Эти фрукты крахмалистые и довольно мягкие, с низким содержанием сахара. И, как бананы, они становятся слаще, когда они созревают. Вареные, сладкие подорожники являются питательными электростанциями, наполненными витаминами А и С, минералами, такими как калий, и здоровой помощью клетчатки.
Полезные витамины
Вареные, сладкие подорожники содержат многочисленные необходимые витамины, но два выделяются из других. В 1 чашке порции пюре, вареных саженцев содержится 21,8 миллиграмма витамина С, что составляет 29 процентов от рекомендуемого ежедневного потребления 75 миллиграммов для женщин и 24 процента RDI 90 миллиграммов для мужчин. Витамин С играет важную роль в нескольких процессах организма, включая образование и поддержание костей, тканей, кожи, кровеносных сосудов и зубов. Витамин С является антиоксидантным витамином, который может помочь замедлить процесс старения и предотвратить рак и сердечные заболевания, сообщает MedlinePlus. Еще один антиоксидантный витамин, обнаруженный в значительных количествах в вареных сладких помидорах, представляет собой витамин А с 1 чашкой блюд, содержащий 1818 международных единиц, более 50 процентов рекомендуемого потребления 2 333 международных единиц для женщин и 3000 международных единиц, рекомендованных для мужчин. Витамин А помогает повысить иммунную систему, поддерживает здоровье глаз, способствует физическому росту и развитию и помогает предотвратить различные виды рака и кожные заболевания.
Содержание калия и магния
Калий - важный минерал, который играет несколько жизненно важных ролей в вашем теле, от наращивания мышц до контроля электрической активности вашего сердца. Взрослым следует принимать 4700 миллиграммов калия в день, а 1-часовая порция пюре подорожника обеспечивает 930 миллиграммов или почти 20 процентов рекомендуемого потребления. Такая же порция пюре подорожника также содержит 64 миллиграмма магния или около 20 процентов рекомендуемого ежедневного потребления от 310 до 320 миллиграммов для женщин и более 15 процентов рекомендуемых от 400 до 420 миллиграммов в день для мужчин. По словам Управления пищевых добавок, магний помогает в работе мышц и нервов, помогает создавать прочные кости и поддерживать ваше сердцебиение.
Преимущества волокна
Большинство американцев не едят достаточно клетчатки, принимая только 15 граммов в день, когда рекомендуемое потребление ближе к 30, сообщает Гарвардская школа общественного здравоохранения. Употребляя 1 чашку порции пюре, вареный подорожник даст вам 4,6 г клетчатки или примерно 15 процентов рекомендуемого ежедневного потребления. Адекватное потребление клетчатки может помочь поддерживать уровень сахара в крови и холестерина, а также предотвращать такие заболевания, как сердечные заболевания, дивертикулярные заболевания и даже определенные типы рака.
Добавление подорожника к вашей диете
Когда подорожник созревает, он развивает сладкий аромат. Точно так же вы можете использовать слишком спелые бананы для выпечки, перезрелые подорожники можно варить и пюре для сладкого угощения. Подорожники часто готовят и едят в качестве пищи для завтрака в тропических регионах, и вы можете добавить такие специи, как корицу, гвоздику, ваниль и даже мед, если хотите. Вскипятите саженцы, предварительно очистив их, накройте их водой и готовьте их в течение 20 минут.
