Морские гребешки - это моллюски, собранные как из Атлантического, так и Тихоокеанского океанов, а также из небольших водоемов вдоль побережья США. Наиболее распространенными являются морские гребешки и морские гребешки, которые обычно больше. На сайте Monightey Bay Aquarium Seafood Watch отмечается, что 96 процентов всех гребешков, съеденных в Соединенных Штатах, попадают в ловушку. Обжигая гребешки, вы быстро готовите тонкую плоть и запечатываете естественную сладость гребешка. Даже когда вы хорошо сушате гребешки, чтобы их испечь, вы должны добавить немного масла в свою сковородку. Содержание питательных веществ в гребешковых гребешках включает масло, которое они поглощают во время приготовления.
Основные питательные вещества
Морские гребешки обеспечивают низкокалорийные низкокалорийные белки. По данным Университета Флориды Cooperative Extension Service, 4-унция обслуживает 100 калорий с 18 г белка. Эта порция содержит 36 процентов белка, необходимого для взрослого человека на диете в 2000 калорий. Он также обеспечивает 1 грамм жира, или 2% от ежедневного значения. Содержание холестерина в этой порции составляет 40 мг, что составляет 13% от дневной нормы. Содержание углеводов составляет 3 грамма, или 1% от дневной нормы. Морские гребешки также обеспечивают 2 процента ежедневного значения кальция в расчете на 4 унции.
подготовка
Самым здоровым способом приготовления насаженных гребешков является минимальное количество масла с низким содержанием насыщенных жиров. По этой причине оливковое масло является часто используемым вариантом во многих рецептах. Рецепты, которые используют масло для шелушения гребешка, добавляют насыщенный жир, который мало способствует вкусовому и питательному профилю гребешков. Когда вы используете эти рецепты, вы можете заменить все масло качественным оливковым маслом.
Морские гребешки с оливковым маслом
Как и другие масла, оливковое масло имеет 120 калорий на столовую ложку, согласно LIFEPLEASURE.CLUB My Plate. Для 4-унций порции гребешков потребуется не менее 1/2 столовой ложки масла для приготовления. Половина столовой ложки оливкового масла добавляет 60 калорий на ваши гребешки, доводя общее количество калорий до 160 за порцию. Содержание жира в приготовленных гребешках также увеличивается. Добавленное масло увеличивает общее содержание жира до 7,5 г или 11% от дневного значения. Оливковое масло увеличивает насыщенный жир в заросших гребешках до 1 грамма или 4,5 процента от дневной нормы. Содержание холестерина в зажаренных гребешках не увеличивается, потому что оливковое масло не содержит никаких.
Альтернативная подготовка
Чтобы сохранить низкокалорийный, с низким содержанием жира профиль для гребешков нетронутыми, варите их под бройлером. Нанесите брызговик кастрюлькой для приготовления пищи или нанесите ее алюминиевой фольгой. Посыпьте обе стороны гребешка чесночным порошком, паприкой или тмином, чтобы создать кору на гребешках, пока они жарят. Поверните гребешки на полпути через время приготовления, чтобы получить ровную кору с обеих сторон.
