Чай ценится во всем мире за его качества как мягкий физический стимулятор и его психологическую ценность как успокаивающий, расслабляющий напиток для своих поклонников. Он развивается в традиционной медицине и фольклоре Азии, и современная медицина начинает проявлять интерес к своим потенциальным целебным свойствам. К сожалению, для небольшого количества людей чай вызывает аллергию или нетерпимость.
Чай
Чай производится путем сушки, а в случае черного чая - ферментация листьев кустарника камелия синенсис, который является родным для Китая. Родственники цветущей садовой камелии, чайные растения процветают в полутропических и теплых умеренных регионах по всему миру. Чайные листья содержат большое количество сложных органических молекул, называемых фитохимическими веществами, которые были предметом научных исследований для их потенциальной пользы для здоровья. Танины, которые дают крепкий чай, его терпкость при высыхании во рту являются одними из тех, которые привлекли внимание исследователей. Однако они также могут вызывать побочные реакции у чувствительных людей.
Чай и аллергия
Пищевая аллергия возникает, когда ваше тело ошибочно принимает безопасную пищу для опасной инфекции. Он реагирует путем создания антител и гистаминов для борьбы с воспринимаемой угрозой, которая, в свою очередь, вызывает симптомы аллергии. Чувствительность или нетерпимость вызывают симптомы, не затрагивающие иммунную систему. Пищевые аллергии на чай крайне редки. Чайная аллергия обычно принимает форму респираторных проблем или проблем с кожей для людей, которые работают в упаковке или обработке чая, которые становятся сенсибилизированными к нему в течение длительного периода.
таннины
Танины в чае представляют собой группу фенольных соединений, сложных органических химических веществ. Многие фенолы в листьях чая окисляются во время процесса отверждения, придавая черному чаю свой богатый аромат и полное тело. Танины остаются неизменными, делая чай слегка, но приятно вяжущим. Черный чай содержит много танинов, особенно крепкий черный чай. У небольшого числа людей есть непереносимость танинов. Если вы подозреваете, что реагируете на танины в черном чае, проконсультируйтесь с вашим врачом для тестирования. Возможно, вам придется избегать других продуктов или напитков, содержащих танины.
альтернативы
Если тестирование вашего врача не выявляет чувствительности к танинам в других продуктах и напитках, вам нужно искать другие объяснения. Начните с того, что попробуйте другой бренд чая, чтобы исключить любые потенциальные триггеры, связанные с производственным процессом первой компании. Покупка чая, выращенного в другом регионе, также может исключать факторы окружающей среды, такие как спрей, используемый в одном растущем регионе. Если вы постоянно реагируете на черный чай, попробуйте выпить улун. Он только частично ферментирован, поэтому он содержит меньше соединений, образующихся при ферментации и окислении. Вы также можете пить зеленый или белый чай.
