Аминокислоты представляют собой азотсодержащие молекулы, которые являются строительными блоками всех белков в пище и в организме. Они могут использоваться как энергия, давая около 4 калорий на грамм, но их основной целью является синтез и поддержание белков организма, включая, но не ограничиваясь ими, мышечную массу.
Аминокислоты как энергия
Во время нормального метаболизма белка определенное количество аминокислот откладывается каждый день. Когда эти аминокислоты непропорциональны другим аминокислотам для синтеза нового белка, ваша печень и почки выделяют азот в виде мочевины, а остальная часть молекулы используется в качестве энергии различными способами. Затем некоторые аминокислоты - минус их азот - могут войти в цикл лимонной кислоты - биохимический путь, который превращает еду в энергию. Другие могут быть преобразованы в глюкозу или жир. Этот процесс может быть усилен, когда вы принимаете больше белка, чем вам нужно.
Глюкоза для энергии
Ваше тело полагается на непрерывный запас глюкозы и жирных кислот для энергии для физической активности и сотовых потребностей во время отдыха. Когда вы тренируетесь, ваше тело больше полагается на глюкозу, потому что жир медленнее метаболизируется. Чем выше ваша интенсивность тренировки, тем больше ваше тело требует более быстрого горения глюкозы. Некоторая глюкоза хранится в виде гликогена в печени и мышцах и может быть завербована, когда глюкоза крови израсходована. Когда гликоген истощается, процесс глюконеогенеза может взять на себя - создание новой глюкозы из другого источника. Обычным источником глюконеогенеза являются аминокислоты.
От аминокислоты до жирной кислоты
Здоровые люди хранят адекватный жир для удовлетворения своих энергетических потребностей. Хотя некоторые аминокислоты могут быть превращены в жирные кислоты, не должно быть необходимости для этого, чтобы обеспечить энергию. Но если очень высокое потребление белка добавляет значительно больше калорий, теоретически эти лишние конвертированные аминокислоты могут добавить в жировые отложения. Исследование, опубликованное в Журнале Международного общества спортивного питания в 2014 году, опровергает эту теорию, указывая на то, что очень высокий уровень потребления белка не добавляет жировых отложений, по крайней мере, у спортсменов.
Практические соображения
В идеале, диетический белок предназначен для поддержания и синтеза протеинов организма и не является предпочтительным источником энергии. В традиционных диетических рекомендациях рекомендуется, чтобы адекватное потребление углеводов помогало мышечной массе, предотвращая потребность в глюконеогенезе из аминокислот. Тем не менее, обзор, опубликованный в журнале «Питание и обмен веществ» в 2006 году, дает некоторые доказательства того, что организм адаптируется к потреблению низкой глюкозы, и нет никаких потерь в мышечной массе, по крайней мере у людей, которые тренируются. Проконсультируйтесь с квалифицированным спортивным диетологом, чтобы помочь вам определить оптимальный состав питательных веществ, особенно если вы активны.
