Жареная курица - одна из 10 самых популярных продуктов питания в Соединенных Штатах, говорит Элтон Браун в журнале «Food Network Magazine». Но это также еда, которая может быть трудно включить в здоровое, сбалансированное питание. Помимо высокой жирности, жареная курица может содержать большое количество натрия: коммерчески приготовленный жареный цыпленок может иметь до 860 миллиграммов натрия на порцию, что составляет 37 процентов натрия, а здоровый взрослый должен ежедневно ограничиваться. Чтобы контролировать потребление натрия, приготовите жареную курицу дома, используя муку, которую вы приправили пряностями и травами с низким содержанием натрия. Ешьте жареный цыпленок только изредка и используйте альтернативный, с низким содержанием жира способ, например, жарить духовку, когда это возможно.
Шаг 1
Измерить муку в большую миску. Планируйте примерно 2 чашки муки на каждые 4 фунта курицы.
Шаг 2
Добавьте свой выбор приправы с низким или отсутствием натрия, такие как свежемолотый перец, чесночный порошок, луковый порошок, тимьян, орегано, коммерческая соль без приправы или соль с низким содержанием натрия.
Шаг 3
Смешайте приправы с мукой тщательно с помощью взбитого молока. Храните приправленную муку в пластиковом герметизирующемся мешке или герметичном контейнере или используйте его как жареное куриное покрытие.
Вещи, которые вам понадобятся
- Большая чаша для смешивания
- Приправы с низким содержанием натрия
- метелка
- Пластиковый запечатываемый мешок или герметичный контейнер, дополнительно
Советы
- Чтобы помочь приправленной муке прилипать к курице, смешайте в небольшом количестве пахты, пока мука не будет иметь текстуру влажного песка, а затем используйте смесь, чтобы покрыть кусочки курицы, советует редакция в Американской тестовой кухне. Для более хрустящего покрытия добавьте несколько чайных ложек порошка для выпечки в выдержанную муку перед использованием. Если вы хотите пряный жареный цыпленок, добавьте специи, такие как кайенский перец и порошок чили в муку.
Предупреждения
- Не храните и не используйте повторно обработанную муку, которую вы уже использовали для покрытия сырого цыпленка.
