Фруктовый сахар, также известный как фруктоза, содержится во фруктах и других продуктах. В то время как Министерство сельского хозяйства США рекомендует употреблять в пищу большое количество фруктов и овощей, исследования показывают, что употребление слишком большого количества фруктозы может привести к состоянию здоровья, включая ожирение. Если вы пытаетесь сбросить вес, ограничение фруктозы может помочь вам выиграть битву.
Фруктовый сахар
Фруктоза - это сахар, содержащийся в фруктах, фруктовых соках и меде. Это самый сладкий из всех сахаров. Фруктоза имеет ту же молекулярную формулу, что и глюкоза, еще один простой сахар, но они различаются по структуре. Оба сахара считаются углеводами и важны для метаболизма человека, но они метаболизируются в печени по-разному. В то время как избыток глюкозы выбрасывается из организма инсулином, слишком много фруктозы хранится в виде жира. Некоторые люди могут иметь наследственную непереносимость фруктозы.
Уровни фруктозы
Продукты с высоким содержанием фруктозы включают соды, яблоки и яблочный соус, мед, груши, агаву, фруктовые соки, такие как яблочный и виноградный сок, виноград, даты, арбуз и манго. Многие обработанные, упакованные продукты, такие как зерновые и энергетические батончики, также содержат большое количество фруктозы из-за добавления кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, обработанного сахара, содержащего 55% фруктозы. Фрукты с наименьшим количеством фруктозы включают клюкву, нектарины, абрикосы и клементины.
Потеря веса
Чтобы потерять фунт жира, вы должны сжечь более 3500 калорий, чем вы принимаете. Чтобы это сделать, многие люди либо сокращают количество потребляемых калорий каждый день, либо увеличивают свое упражнение, чтобы сжечь больше калорий. Однако употребление продуктов с высоким содержанием фруктозы может подорвать ваши попытки похудеть, потому что фруктоза метаболизируется в организме иначе, чем другие сахара. Исследование, проведенное исследователями из Принстонского университета в 2010 году, показало, что у крыс, получавших большое количество фруктозы, наблюдалось увеличение веса, жировых отложений и уровней триглицеридов у крыс, которым кормили одинаковое количество калорий без добавления фруктозы. Исследователи пришли к выводу, что большое количество фруктозы может способствовать ожирению. Хотя употребление в пищу фруктов по-прежнему является хорошей идеей для общего питания, потребление продуктов с меньшим количеством фруктозы и больше волокон может помочь увеличить потерю веса.
Предупреждения
Хотя некоторые фруктозы полезны, слишком много фруктозы может привести к таким состояниям, как подагра, ожирение, метаболический синдром, сердечно-сосудистые заболевания и почечная недостаточность. Еще более важно то, что исследование 2010 года, опубликованное в «Cancer Research», показало, что фруктоза действительно питается и помогает реплицировать раковые клетки поджелудочной железы. Исследователи предполагают, что сокращение потребления фруктозы может замедлить рост определенных видов рака.
