Гайки макадамия загружены жиром и содержат большое количество калорий. Это не черты, которые вы обычно ассоциируете со здоровой пищей. Но прежде, чем вы напишите орехи макадамии, вы также должны знать, что они являются уникальным источником основных питательных веществ и действительно хороши для вашего сердца. В контексте здорового питания орехи макадамии - это альтернатива закуски, которую вы можете почувствовать.
Жир
Гайки макадамии относятся к самым жирным из всех орехов. Удивительно, но это может быть жир в орехах, который делает их здоровыми. Большинство жиров в орехах макадамия находится в форме мононенасыщенных жирных кислот. Китайское исследование, опубликованное в 2006 году в «Международном журнале исследований витаминов и питательных веществ», показало, что 82,6 процента жира в орехах макадамии является мононенасыщенным. Для сравнения, оливковое масло, высокоупорядоченный источник мононенасыщенных жирных кислот, содержит от 55 до 83 процентов мононенасыщенных жиров. Эти типы жирных кислот приносят пользу сердечно-сосудистой системе.
Другие питательные вещества
Как и другие орехи, орехи макадамии содержат много клетчатки. Один унция. орехов макадамии содержит около 2,3 г волокна. По данным веб-ресурса Carbs-Information, это около 10 процентов ваших ежедневных потребностей в волокнах в 10-12 гаек. Волокно добавляет массу к табурету и постоянно держит кишечник. Согласно статье 2007 года в журнале «Journal of Environmental Science and Health», орехи макадамии также являются источником важных микроэлементов, в том числе магния, кальция, железа, меди, хрома, марганца и цинка.
Исследование
Несколько исследований связывают потребление орехов макадамии с улучшенными профилями липидов крови и снижением риска коронарных артерий. Одно из таких исследований в государственном университете Пенсильвании было опубликовано в «Журнале питания» в 2008 году. В этом исследовании сравнивались эффекты двух подобных диет с равным количеством жира, белка и углеводов. Одна группа получала большую часть своего диетического жира из орехов макадамии, а другая группа получала жир из других источников. В конце пяти недель обе группы уменьшили свой «плохой» уровень холестерина ЛПНП, но группа орехов макадамии значительно увеличилась как в ЛПНП, так и в общем холестерине.
Предупреждения
Макадамия содержит 200 калорий на унцию, поэтому внимание к размеру порции важно, если вы рассчитываете калории. Кроме того, чистая питательная ценность орехов макадамии уменьшается, если орехи являются просто ингредиентом в печенье или другой сладкой закуской. Закусочные орехи часто добавляют соль. Это может быть проблемой, если вы находитесь на диете с низким содержанием натрия.
