Информация о питании для порции куриных энчилад сильно варьируется среди замороженных, охлажденных, ресторанных и домашних продуктов. Сокращение курятины, тип сыра и разнообразие тортильи, а также количество и ингредиенты соуса влияют на жир, холестерин, натрий и питательный состав готовой энчилады. Чтобы успешно включать куриные энхилады в здоровой сбалансированной диете, избегайте чрезмерно больших порций и покупайте или готовите энчилады с низким содержанием жира и натрия.
Домашние куриные энчилады
Согласно Университету Вайоминга Cooperative Extension, типичная порция одной 283-граммовой домашней энхилады может содержать 510 калорий с целым 220 калориями - около 43 процентов общего содержания калорийности энчилада - в виде жира. Готовили с полным жиром сыром, темным куриным мясом и увенчаны зеленым чили-белым соусом, каждая порция могла содержать 9 граммов насыщенного жира, 90 миллиграммов холестерина, 44 г углеводов, 29 граммов белка и 890 миллиграммов натрия. Сократите количество калорий и жира в домашних энчиладах, используя обезжиренный сыр и пашотскую куриную грудку.
Ресторан Chicken Enchiladas
В ресторане, приготовленном на гриле, куриной энхилада без риса или бобов, может содержаться более 1000 калорий с 47 граммами жира, 20 граммов насыщенного жира и 55 г белка. Приблизительно 6 процентов 105 г углеводов Enchilada могут быть снабжены клетчаткой. Кроме того, типичная куриная энчилада ресторана может содержать 3,140 миллиграммов натрия, намного больше, чем 2300 миллиграмм, которые Центры по контролю и профилактике заболеваний консультируют как ограничение для здоровых взрослых. В некоторых ресторанах есть более здоровые куриные энчилады, которые могут содержать только 140 калорий, 3 грамма жира, 1 грамм насыщенного жира и 360 миллиграммов натрия.
Замороженные куриные энчилады
283-граммовая порция коммерчески приготовленных замороженных куриных энчиладов с белым куриным мясом и кукурузной тортильей, покрытой соусом из анчо-чили, может содержать 320 калорий вместе с 12 г жира, 6 г насыщенного жира, 17 г белка, 45 миллиграммов холестерина и более 1100 миллиграммов натрия. Если вы решите съесть замороженные блюда, такие как куриные энчилады, Кливлендская клиника рекомендует искать бренды, которые содержат не более 600 миллиграммов натрия на порцию и ограничивают себя только одним замороженным в день.
Готовые куриные энчилады
Некоторые продуктовые магазины и гастрономы предлагают готовые, охлажденные куриные энчилады. В то время как у них может быть меньше калорий и меньше жира, чем куриная энчилада из ресторана - типичная свежая куриная энчилада может содержать 357 калорий и 18 граммов жира - они обычно содержат натрий. У одной порции может быть около 1400 миллиграммов натрия. Каждая энхилада может также содержать около 20 граммов белка, 28 граммов углеводов, 56 миллиграммов холестерина и 8 граммов насыщенного жира.
