Ваше тело нуждается в достаточном количестве диетического железа для производства эритроцитов, несущих кислород. Арахисовое масло обеспечивает умеренное количество железа. Это может быть значительным источником железа для людей, которые следуют вегетарианской диете или которые едят небольшое количество мяса. Однако, если растительные продукты являются вашим единственным источником железа, вам нужно будет потреблять почти в два раза больше еды по сравнению с людьми, которые едят мясо.
Арахисное масло и железо
Содержание железа в 2 ст. короткого арахисового масла составляет 0,6 миллиграмма. Отгрузка арахисового масла обеспечивает 7,5% от общего рекомендованного ежедневного количества для взрослого мужчины. Тип железа, найденного в арахисовом масле и других растительных продуктах, - это нехимическое железо. Ваше тело не способно поглощать эту форму железа, а также железо гема, содержащееся в мясе и других продуктах животного происхождения.
Требования
Рекомендуемые суточные количества железа варьируются в зависимости от возраста и пола. Взрослым мужчинам в возрасте от 19 до 50 лет требуется 8 миллиграммов железа ежедневно, а женщинам - 18 миллиграммов. Все взрослые взрослые нуждаются, по крайней мере, 8 миллиграммов в день. Беременность увеличивает потребность организма в железе до 27 миллиграммов в день. При кормлении грудью женщины должны получать 9 мг в день. Маленьким детям требуется по меньшей мере 7 миллиграммов в день, тогда как детям более старшего возраста требуется от 8 до 10 миллиграммов. Мальчикам-подросткам в возрасте от 14 до 18 лет требуется 11 миллиграммов железа и девочек в той же возрастной группе, которым требуется 15 миллиграммов в день.
Другие нехимические источники железа
Бобы и чечевица являются отличными растительными источниками негемевого железа. Одна чашка сои дает 8,8 миллиграммов железа, а 1 чашка чечевицы обеспечивает 6,6 миллиграмма. Лима и морские бобы содержат 4,5 миллиграмма железа в каждой чашке. Одна чашка отварного шпината содержит 3,2 миллиграмма железа на порцию. Укрепленные сухие завтраки содержат до 18 миллиграммов железа и могут обеспечить до 100 процентов рекомендуемой суточной стоимости. Ваше тело может поглощать нечеловеческое железо лучше, когда вы потребляете его вместе с источником витамина С.
Источники железа Heme
Печень курицы высоко в железе с 12,8 миллиграммами на каждые 3,5 унции. порция. Порция устриц и моллюсков содержит 4,5 миллиграмма и 3 миллиграмма железа соответственно. Типичная порция говядины содержит от 2,2 до 3,2 миллиграмма железа, в зависимости от разреза мяса. Цыпленок, индейка, свинина и морепродукты - это другие продукты, которые относительно богаты железом.
