Яркие зеленые и сферические, лаймы встречаются в большинстве супермаркетов, а также почти в каждом этническом продуктовом магазине. Кислая дегустация и полный сока, лаймы можно использовать вместо уксуса или лимона, чтобы добавить терпкость к блюду. Вы также можете использовать липы вместо лимонов для ароматизации воды. Как и другие цитрусовые, липы и сок лайма богаты разнообразными питательными веществами, которые имеют многочисленные преимущества для здоровья.
Богатый витамином С
Сок из одной свежей извести содержит чуть более 13 миллиграммов витамина С на порцию. Это составляет от 10,8 до 17,6% рекомендуемого диетического потребления витамина С для всех взрослых. Витамин С является естественным антиоксидантом, который защищает ваше тело от свободных радикалов, которые производятся вашим телом, когда он разрушает пищу. Свободные радикалы могут вызвать преждевременное старение и могут увеличить риск сердечных заболеваний и рака. Витамин C также повышает иммунную систему, и это необходимо для создания коллагена, который ваше тело использует для заживления ран.
Содержит лимоноиды
Лаймы содержат антиоксидантный лимонид, который, как было показано, обладает антиканцерогенными свойствами. Исследование клеточных линий нейробластомы, опубликованное в «Журнале питания» в 2005 году, показало, что лимоноиды из цитрусовых, включая лаймы, были высокоэффективны при уничтожении раковых клеток нейробластомы. Однако лимоноиды не обязательно были столь же эффективны при нацеливании на другие типы раковых клеток, и дальнейшее изучение как животных, так и людей требуется.
Помогает предотвратить камни в почках
Высокое содержание лимонной кислоты в соке лайма может помочь предотвратить образование камней в почках. Камни в почках производятся из кристаллизованного кальция, а лимонная кислота является природным агентом, который разрушает эти кристаллы. Исследование человека, опубликованное в «Journal of Endourology» в 2008 году, показало, что лимонная кислота из свежего, а также коммерчески выпускаемого сока лайма эффективна для предотвращения кристаллизации кальция у взрослых, которые были предрасположены к развитию камней в почках.
Снижает уровень холестерина
Исследование, опубликованное в «The British Journal of Nutrition» в 1999 году, показало, что сок лайма, добавляемый к кукурузной шелухе, помог снизить уровень липопротеинов низкой плотности или уровень холестерина ЛПНП у морских свинок и людей. ЛПНП - это «плохой» холестерин. И тестовую группу, и контрольную группу кормили кукурузной шелухой, поэтому для всех испытуемых было доступно высокое содержание клетчатки в клетчатке. После шестинедельного периода группа, потребляющая обработанную известь лузку, испытывала снижение уровня холестерина ЛПНП на 11-15%. Исследователи пришли к выводу, что сок лайма может помочь в снижении уровня холестерина, но необходимо дальнейшее исследование, включая долгосрочные исследования на людях.
