ГМО или генетически модифицированный организм можно определить как растение или животное, которое создано или модифицировано с помощью генной инженерии. Эта технология позволяет переносить ДНК одного вида на другой вид. Несколько крупных сельскохозяйственных культур в основном состоят из генетически модифицированных версий своих традиционных аналогов. Зерна, по большей части. не имеют генной инженерии.
Зерновые не являются высокорисковыми
Проростки люцерны. Фото: imarly / iStock / Getty Images Проект, не содержащий ГМО, содержит восемь культур или продуктов, которые считаются «высокорисковыми» из-за их широкого использования. Эти культуры включают люцерну, сою, папайю, хлопок, кукурузу, рапс, сахарную свеклу и кабачки. Особенно широко распространены кукуруза, хлопок, рапс, соя и сахарная свекла, причем около 90 процентов или более доминирует в растениеводстве. Нет зерновых культур, которые считаются высоко рискованными для генетической модификации.
Контролируемые зерна
Пшеничное поле. Фото: jeka1984 / iStock / Getty Images В проекте, не относящемся к ГИО, также перечислены некоторые контролируемые культуры, которые могут заразиться путем перекрестного опыления других генетически модифицированных культур. В некоторых случаях разработаны генетически модифицированные версии этих культур, но в настоящее время они не используются в производстве, поскольку они не получили одобрения Министерства сельского хозяйства США. Среди этих культур есть пшеница и рис.
ГМ пшеница
Пшеница часто является ГМ. Фото: Пол Греко / iStock / Getty Images Биотехнологическая и сельскохозяйственная компания Monsanto разработала генетически модифицированную пшеницу, но Министерство сельского хозяйства США еще не одобрило ее. Сообщалось о заражении генетически модифицированной пшеницей в традиционных пшеничных полях. Однако эти инциденты изолированы и не представляют высокого риска для средних потребителей, которые хотят избежать генетически модифицированной пшеницы.
Золотой рис
Золотой рис. Фото: tropper2000 / iStock / Getty Images С 1990-х годов развивается разнообразный генетически модифицированный рис, известный как «Золотой рис». Этот рис был спроектирован для производства провитамина А, как способ устранения недостатков витамина А в развивающихся странах. Золотой рис может загрязнять традиционный рис с помощью перекрестного опыления. Этот рис, однако, не используется в Соединенных Штатах.
Зерновые без риска
Неметаллические зерна. Фото: Хань vonno / iStock / Getty Images Существует ряд зерен, для которых не существует разновидностей ГМ, и нет риска заражения этих культур. Если вы хотите быть на 100% уверенным, что потребляете зерна без ГМО, ваши варианты включают амарант, ячмень, гречку, бульгур, эйкорн, фарро, грано, камут, просо, овес, лебеду, рожь, сорго, пишется, тэфф и тритикале.
