Как морковь, маленькие зеленые листья редки дайкона поддерживают большой съедобный корень. Некоторые корни дайкона растут до 50 фунтов, но корень не является единственной съедобной частью. Вы можете съесть все части дайконской редиски, включая зелень. Редиски Daikon происходят из Восточной Азии, где китайская и японская культуры используют корни и зелень в качестве части их обычной диеты. Многие люди также используют их для увеличения аппетита, лечения заболеваний желудка и ежедневного дополнения для хорошего здоровья.
Сорта и вкус
Существует много разновидностей дайкона редиса, каждый из которых демонстрирует некоторые вариации вкуса, размера корней, цвета и формы. Наиболее распространенная редька дайкона имеет большой цилиндрический белый корень. Потому что они производят масло, напоминающее горчицу, корни дайкон редиса и зелень немного острую.
Место хранения
Корни и зелень Daikon лучше всего хранятся при раздельной отделке. Если вы купили в кучу, просто вырежьте зелень из корней и промойте их прохладной водой. Дайте зелени слить или высушить их в салатнике. Поместите зелень внутри полиэтиленового пакета или стеклянной банки в холодильник. Чтобы они были короткими дольше, добавьте влажное бумажное полотенце, чтобы поднять влажность внутри контейнера для хранения. Свежая зелень может сохраняться до недели в оптимальных условиях, но в течение нескольких дней они могут начать желтеть и желтеть.
подготовка
Приготовьте зелень дайкона в разнообразных блюдах и включите их в свой рацион так часто, как вам нужно. Используйте проростки дайкона или небольшую сырую дайконскую зелень в холодных салатах или на бутербродах. Измельчите и слегка добавьте большую зелень, чтобы добавить к приготовленным овощам или блюдам из риса или макарон. Добавьте сырую расколотую зелень в горячую жаркую жару, суп или рис и подождите несколько минут перед подачей на стол. Зелень Daikon также может работать в качестве заменителя приготовленного шпината, капусты или мангольда.
питание
Низкое количество калорий, зелень редки дайкон содержит большое количество витаминов и питательных веществ, включая витамин С, калий, витамин А и марганец. Они также обеспечивают некоторые кальций, железо, клетчатку, витамин Е, витамин В-6 и магний. Ешьте зелень дайкона, сырую или слегка на пару, чтобы избежать деградации питательных веществ и добавления жиров в процессе приготовления. Как тип крестоцветного овоща, зелень дайкона редиса также предлагает противораковые соединения, называемые глюкозинолатами.
