Важным источником витамина А, морковь является излюбленным ингредиентом для энтузиастов сока. Ваш местный продовольственный магазин может запаковать морковный сок рядом с томатным соком и соками из овощного сока. В то время как морковный сок не содержит волокна цельной моркови, он предлагает витамин А и другие преимущества, включая сладость и цвет. Но, выпивая, это очевидное первичное использование, вы можете подумать, что вы можете делать с избыточным количеством морковного сока.
Приготовление жидкости
Используйте смесь морковного сока в качестве кулинарной среды для зерен вместо простой воды или куриного бульона. Чтобы приготовить рис, программа Cooperative Extension Университета штата Юта предлагает кипятить 1 чашку сырого риса в 1? чашки воды,? чашку морковного сока и приправы. Время приготовления будет определяться точным зерном риса, который вы используете. Добавьте морковный сок в другие зерна, которые поглощают жидкость, когда они готовят, например, квиноа, ячмень или кускус. При парировании или браконьерской рыбе и куриных грудках добавьте морковный сок в воду или столовую, чтобы наполнить белое мясо ароматом и питательными веществами.
Выпечка
Так же, как тертая морковь появляется в сладких продуктах, таких как чайный хлеб, имбирный хлеб, кексы и торт, морковный сок добавляет питательные вещества и влажность к выпечке. Экспериментируйте с традиционными рецептами, заменив некоторые или все жидкости морковным соком.
Суп
Замените некоторые сливки или шпиль в кремовых овощных супах морковным соком. Сок является очевидным усилителем «сливок» морковного или томатного супа, но также добавляет глубину к толстым сушеным супам на основе корнеплодов, таких как репа, пастернак или рутабага. В супах на основе бульона, таких как минестроне, которые обычно вызывают томатный сок или измельченные помидоры, вместо этого добавляйте морковный сок.
Соус
Если у вас есть всего несколько унций морковного сока, смешайте его с традиционными макаронами на основе томатов и соусом для пиццы. Или используйте большую сумму для всей жидкости в сливочном, обезжиренном соусе для макаронных изделий, морепродуктов или овощей путем смешивания приготовленной моркови с морковным соком и бульонами с низким содержанием натрия. Добавьте коричневый сахар или приправы, чтобы уменьшить горечь или бледность. Морковный сок также хорошо сочетается с апельсиновым соком и имбирем в маринадах в азиатском стиле и соусе для жарки.
Салаты
Добавьте жирную окраску и оттенок салатных соусов с морковным соком. Используйте три части морковного сока в одну часть лимонного сока или уксуса. При необходимости приправить свежими или сушеными травами, специями, солью и перцем и даже обезвоженными растительными остатками. Взбейте все ингредиенты в миске или встряхните их в чистой стеклянной банке, прежде чем осторожно бросить их зеленым салатом.
Соковыжималки
Добавьте глубину в сладкие или соленые соки и коктейли, добавив оставшийся морковный сок. Морковь и апельсины - это классическое спаривание, а томатный сок становится овощным соком с добавлением жидкой моркови. Если у вас есть соковыжималка, скорее всего, вы создадите множество комбинаций, используя соки, которые обычно не встречаются в супермаркетах, таких как капуста или сельдерей. Морковный сок добавляет свою собственную витаминную смесь, а также цвет и оттенок сладости к другим сжиженным овощам.
