Swordfish - это крупная рыба-рыба, которая желанная за свое богатое, мясистое филе и стейки. Согласно данным Vin T. Sparano, автора «The Complete Outdoors Encyclopedia», эти рыбы найдены в теплых и умеренных водах по всему миру. Один ароматный и здоровый способ приготовить меч-рыбу - это приготовить его на кедровой доске. Кедр наполняет мясо вкусным, дымным вкусом.
питание
Swordfish являются питательным вариантом, если вы ищете рыбу, наполненную здоровыми жирами. Согласно данным базы данных HealthALiciousNess.com, эти рыбы являются хорошим источником витамина B-12, витамина B-6, ниацина, фосфора и селена. Гриль-меч-рыба - здоровый способ подготовить его, потому что он не добавляет лишних жиров, таких как кулинарное масло, к еде. Избегайте доливать вашу жаркую меч-рыбу кремовыми или сахаристыми соусами, чтобы предотвратить добавление лишнего жира и калорий в еду.
выбирающий
Стейки Swordfish - лучший вариант для гриля на кедровой доске, потому что они останутся сочными на высокой жаре гриля. Выберите стейки толщиной не менее 1 дюйма. Если вы покупаете свежие стейки из меч-рыбы, ищите фирменные стейки, которые возвращаются, когда вы нажимаете на них. Стейки не должны иметь сильный рыбный запах. Сильные запахи могут указывать на то, что рыба старая или не свежая. Если вы не можете найти свежую меч-рыбу, купите замороженные стейки и оттащите их в холодильнике на ночь.
Гриль на доске
Купите кедровую доску из магазина для приготовления пищи или в интернет-магазине. Одна доска должна быть достаточно большой для двух стейков из меч-рыбы. Нагрейте гриль до 450 градусов по Фаренгейту, или высоко. Почистите доску достаточным количеством оливкового масла для покрытия верхней поверхности и поместите доску на гриль. Расположите стейки из меч-рыбы на доске, чтобы они не касались друг друга. Гриль стейки в течение 20 минут или до тех пор, пока они не будут влажными и приготовлены до желаемой температуры. Не переворачивайте стейки.
Сервисные предложения
Сидренная рыбка из кедра имеет крепкий дымный аромат, который хорошо сочетается с яркими ароматами сальсы цитрусовых, например, сальсой манго или салатом из тропических фруктов. В качестве альтернативы, подавайте рыбу со стороной макарон в легком соусе, например, соусом primavera на основе томатов. Вкус рыбы достаточно силен, чтобы стоять сам по себе. Вам не понадобятся дополнительные соусы или приправы на рыбе, кроме соли и перца по вкусу.
