Независимо от того, хотите ли вы увеличить потребление овощей или просто попробуйте здоровую альтернативу калорийным содам, огурцам и сокам сельдерея, вы получаете полезные дополнения к своему рациону. В то время как сок имеет некоторые недостатки по сравнению со целыми овощами - он, как правило, меньше заполняется из-за низкого содержания белка. Соки могут помочь уменьшить потребление пестицидов, потому что кожа, подверженная воздействию пестицидов, отделена от жидкости во время процесса приготовления сока. Соки огурца и сельдерея также предлагают полезные ископаемые и витамины, которые необходимо использовать вашему телу.
Медный источник
Выпейте огурец или сок сельдерея в качестве источника полезной меди. Как и многие важные минералы, медь приносит пользу вашему здоровью, активируя ферменты в ваших клетках. Медь-зависимые ферменты питают ваш образ жизни, помогая вам вырабатывать энергию, а также поддерживают иммунную систему и функцию нервов. Потребление меди также помогает вашим эритроцитам функционировать, а диета, богатая как медью, так и железом, предотвращает анемию. 1-часовая порция свежего огуречного сока содержит 102 микрограмма меди - 11 процентов рекомендуемого ежедневного потребления, тогда как эквивалентная порция сока сельдерея содержит 87 микрограмм или 10 процентов рекомендуемого ежедневного потребления.
Модикума марганца
Выпейте огурец или сок сельдерея, и вы также повысите потребление марганца. Марганец активирует белки, необходимые вашему организму для образования сгустков крови, а также для синтеза гормонов, необходимых для репродуктивного здоровья. Ваше тело также использует марганец из вашего рациона во время производства коллагена, и в результате марганец сохраняет вашу соединительную ткань сильной. Чашка сока сельдерея может похвастаться 0,26 миллиграммами марганца, что составляет 14 процентов и 11 процентов рекомендуемых ежедневных потреблений для женщин и мужчин соответственно. Сок огурца содержит немного меньше марганца, равное 0,2 мг на чашку.
Витамин А
Огурец и сок сельдерея также предоставляют вам витамин А или ретинол. Витамин А имеет две главные роли во взрослом организме - он обеспечивает созревание клеток, так что новорожденные клетки могут развиваться в функциональную ткань, и это способствует здоровому зрению. Получение достаточного количества витамина А также является важным для будущих матерей, потому что это важно для роста плода. Сельдерей предлагает большое количество витамина А - 1114 международных единиц, что составляет 37 процентов от рекомендуемого ежедневного потребления для мужчин и 48 процентов для женщин. Сок огурца содержит 260 международных единиц - 11 процентов и 9 процентов ежедневного потребления витамина A для женщин и мужчин соответственно.
Витамин К
Достичь огурца или сока сельдерея в качестве источника витамина К. Как и марганец, витамин К облегчает свертывание крови. Это делает его важным для заживления после травмы, потому что ваше тело полагается на сгустки крови, чтобы физически блокировать кровоток из раны. Ваше тело также нуждается в витамине K для нового роста костной ткани, а низкий уровень витамина K может увеличить риск развития остеопороза. В порции сока сельдерея содержится 73 микрограмма витамина К, а эквивалентная порция сока огурца составляет 41 микрограмм. Оба сока вносят значительный вклад в достижение вашей ежедневной цели - 125 микрограмм для мужчин и 90 микрограмм для женщин.
