Хотя это хорошая идея, чтобы включить в свой рацион различные крахмалистые и нестарчатые овощи, крахмалистые овощи выше в общем углеводов и часто являются лучшим источником энергии, особенно для спортсменов, отмечает расширение штата Айова и аутрич. Хотя употребление слишком большого количества углеводов может способствовать увеличению веса и ожирению, рекомендуемое диетическое пособие или RDA для углеводов составляет 130 граммов в день.
Углеводы в картофеле
Картофель - отличные источники крахмала и клетчатки. Поэтому употребление в пищу картофеля - особенно с кожей - это один из лучших способов получить энергию и оставаться в полной готовности в течение длительных периодов времени. В 1-чашечной части или 200 граммах запеченного сладкого картофеля с кожей содержится около 41 г углеводов, в том числе 6,6 г клетчатки и 13 г сахара - остальные углеводы в основном состоят из крахмала , 200-граммовая часть вареного красного картофеля с кожей содержит около 39 граммов углеводов, включая 3,6 г клетчатки, 3 грамма сахара и остальную часть углеводов из крахмала.
Кукуруза и горох
Также классифицируются как крахмалистые овощи, кукуруза и горох - отличные источники клетчатки и углеводов. Чашка кукурузной сладкой желтой кукурузы содержит около 31 г углеводов, в том числе 3,6 г клетчатки, 6,8 г сахара и большинства углеводов в виде крахмала. Чашка приготовленного зеленого горошка обеспечивает 25 граммов углеводов, 8,8 грамма волокон и 9,5 грамма сахара.
Углеводы в фасоли
Подобно гороху, большинство бобов являются белковыми и богатыми клетчаткой в дополнение к крахмалистым овощам. Например, 1 чашка черных бобов содержит 41 грамм углеводов, чашка фасоли garbanzo обеспечивает 45 граммов углеводов, а 1-кусочная часть пинто-бобов содержит около 45 граммов углеводов. Эти крахмалистые бобы содержат от 12 до 16 граммов диетического волокна и от 0 до 8 граммов сахара на чашку, а это означает, что большинство углеводов в фасоли в виде крахмала.
Морковь и сквош
Хотя немного меньше углеводов, чем картофель, бобовые, кукуруза и горох, морковь и сквош также являются источниками крахмала. Чашка вареного картофеля из говядины содержит 22 грамма общего количества углеводов, включая 6,6 г клетчатки, 4 г сахара и около 11,5 г крахмала. Одна чашка приготовленной моркови обеспечивает около 12,8 г углеводов, включая 4,7 г клетчатки, 5,4 г сахара и около 2,7 г углеводов в виде крахмала.
