В то время как традиционный черный кофе производится из жареных кофейных зерен, зеленые кофейные напитки производятся с использованием не подвергнутых обжариванию или «зеленых» кофейных зерен. Экстракты из зеленых кофейных зерен продемонстрировали много преимуществ для здоровья в научных исследованиях. Основными компонентами зеленого кофе, ответственными за эти преимущества, являются кофеин и хлорогеновая кислота, тип антиоксиданта, хотя на некоторые эффекты влияют другие факторы, кроме этих соединений.
Потенциальная потеря веса
Согласно исследованию, опубликованному в марте 2006 года в «Дополнительной и альтернативной медицине BMC», ежедневное добавление экстракта, полученного из зеленых кофейных зерен, уменьшало содержание жира в организме и массы тела у мышей, а также состав жира в печени. Эффект был сходным у мышей с добавлением изолированных хлорогенных кислот и кофеина, что свидетельствует о том, что это соединения, ответственные за эффект. Хлорогенные кислоты, найденные в зеленом кофе, могут быть переварены и поглощены людьми, что подразумевает аналогичную доступность, как экстракт.
Снижение высокого кровяного давления
В дополнение к его последствиям для стимулирования снижения веса, хлорогенные кислоты в зеленом кофе могут снизить кровяное давление. Согласно исследованию, опубликованному в 2006 году в «Клинической и экспериментальной гипертензии», пациенты, дополненные 140 миллиграммами экстракта зеленого кофейного зерна в день, продемонстрировали снижение артериального давления во время исследования. Никаких побочных эффектов не сообщалось, что говорит о том, что зеленый кофе является безопасным способом снижения высокого кровяного давления.
Улучшение настроения и когнитивной эффективности
Кофеин, найденный в зеленом кофе, оказывает положительное влияние на ваше настроение и активность мозга. Согласно обзору, опубликованному в феврале 2008 года в «Бюллетене по питанию», несколько исследований подтвердили, что кофеин может улучшить время реакции, бдительность, память, настороженность, фокус, устойчивость к усталости и другие факторы когнитивной деятельности. Рецензенты обнаружили, что оптимальное потребление зеленого кофе составляет от 38 до 400 миллиграммов в день или от примерно 1/3 чашки до четырех чашек вареного кофе.
Преимущества антиоксидантов
Зеленые кофейные зерна и их производные продукты содержат несколько антиоксидантов, которые являются соединениями, которые уменьшают действие свободных радикалов, разрушающих клетки, в организме. Эта профилактическая функция позволяет вам здоровее, уменьшая количество повреждений и стресс, которые могут принимать ваши клетки. Согласно исследованию, опубликованному в июле 2004 года в «Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии», антиоксиданты хлорогеновой кислоты в зеленых кофейных зернах могут предотвратить пролиферацию четырех видов раковых клеток, предполагая, что зеленый кофе может быть полезен для предотвращения некоторых видов рака.
