Корица - сладкая, ароматическая специя и лекарство. Это одна из старейших специй, известных человеку. Его использование и преимущества были задокументированы уже в 2700 г. до Р.Х. по всему Китаю, Европе и Египту. Существует два типа корицы, цейлон и китайский (кассия). Корица предлагает анти-свертывающие и антимикробные преимущества, повышает функцию мозга и способствует здоровому толстой кишке. Это также может помочь контролировать уровень сахара в крови у людей с диабетом.
Воспаление и бактерии
Три компонента, обнаруженные в эфирных маслах коры корицы, которые предлагают преимущества для здоровья, включают циннамальдегид, циннамилацетат и коричный спирт. Cinnamaldehyde работает против вредного тромбоцитов, что может привести к неадекватному кровообращению. Это достигается за счет ингибирования высвобождения арахидоновой кислоты (жирной кислоты, ответственной за воспалительный ответ) от клеточных мембран. Таким образом, корица выгодна для любого состояния, которое вызывает воспаление, такое как ревматоидный артрит. Поскольку они являются антимикробными, экстракты корицы могут помочь остановить рост вредных бактерий или грибов, таких как те, которые отвечают за кандидоз или инфекции дрожжей. Как мощный антибактериальный агент, корица может иметь применение в консервировании продуктов питания, защищая от микробного разрастания определенных пищевых патогенов.
Контроль сахара в крови
Преимущества корицы по контролю за сахаром в крови были хорошо документированы. Согласно исследованию, опубликованному в American Journal of Clinical Nutrition, приправа высокоуглеводной пищи с корицей помогла уменьшить ее влияние на уровень сахара в крови участников. Одной из причин того, что высокоуглеводные приемы пищи повышают уровень сахара в крови, - это то, что они быстро опустели от желудка. Корица снижает уровень сахара в крови после еды, потому что это замедляет скорость, с которой желудок опорожняется после еды.
Корица может работать по-другому, чтобы снизить уровень глюкозы. По-видимому, уровень сахара в крови у людей с диабетом типа 2 нормальный, улучшая способность клеток реагировать на инсулин. Это происходит из-за способности соединений в корице стимулировать рецепторы инсулина. Кроме того, эти соединения ингибируют фермент, который инактивирует рецепторы инсулина, поэтому клетки лучше способны эффективно использовать глюкозу. Общий консенсус заключается в том, что потребление составляет приблизительно 1/2 ч.л. корицы ежедневно эффективны.
Здоровье мозга и кишечника
Некоторые исследования показывают, что аромат и аромат корицы действуют как когнитивный стимулятор, возможно, улучшая рабочую память, визуально-моторную скорость и память виртуального распознавания. Положительные ранние результаты побудили исследователей в области наук о хеморецепции выяснить, может ли корица быть полезной для замедления или ослабления когнитивного спада, связанного с возрастом.
Корица - превосходный источник следа минерального марганца и очень хороший источник пищевых волокон, железа и кальция. Кальций и волокно являются мощной комбинацией. Они оба связываются с желчными солями и удаляют их из организма. Эти желчные соли обладают сниженной способностью повреждать клетки кишки, уменьшая риск развития рака толстой кишки. Поскольку корица богата клетчаткой, она также может облегчить запоры.
