Сальмонелла является одним из наиболее распространенных видов пищевых отравлений в Соединенных Штатах, из которых ежегодно регистрируется около 42 000 случаев заболевания. К сожалению, вы не можете сказать, просто глядя на еду или чувствуя ее, если она заражена сальмонеллой. Это может быть определено только лабораторным тестом. Но вы можете предпринять шаги, чтобы ограничить свой риск получения пищевого отравления от потребления продуктов, загрязненных этими бактериями. Понимание того, какие продукты могут быть источниками и как уничтожать эти бактерии, может помочь вам оставаться здоровыми.
Потенциальные источники
Если у вас развиваются судороги в животе, диарея и лихорадка в течение 12-7 часов после еды, а ваши симптомы продолжаются от четырех до семи дней, вы, возможно, заразились сальмонеллой. Злокачественная птица, зараженная сальмонеллой, является одной из наиболее известных причин такого рода пищевых отравлений, но также могут быть заражены другие продукты, такие как яйца, мясо, сыр, орехи, непастеризованное молоко и фруктовые соки, специи и сырые фрукты и овощи.
Избегайте загрязнения
Варите яйца до тех пор, пока белые и желтки не станут твердыми, горячие продукты горячих и холодных продуктов холодны, и не оставляйте пищу сидеть более двух часов. Используйте отдельные разделочные доски и посуду для приготовленной и сырой пищи, часто мойте руки и не забудьте очистить все посуды и поверхности до и после использования. Готовить все мясо до 145 градусов по Фаренгейту, измельчить мясо до 160 градусов и домашней птицы до 165 градусов, потому что при этих температурах большинство бактерий будут убиты, если еда загрязнена, что ограничит ваш риск заражения.
