Министерство сельского хозяйства США предлагает, чтобы взрослые ели 1 1/2 до 2 чашки темно-зеленых овощей каждую неделю. Темно-зеленые овощи, включая брокколи, богаты питательными веществами, которые помогают бороться с раком. Мало того, что брокколи - рак-истребитель, но он также имеет низкое количество калорий и хороший источник других питательных веществ, которые держат вас здоровыми, даже когда они готовятся.
Заправка калорий
Стебель приготовленной брокколи длиной около 8 дюймов и весит 180 граммов, имеет 63 калории. При использовании 0,35 калорий на грамм приготовленная брокколи представляет собой низкоэнергетическую плотную пищу, а это означает, что она имеет мало калорий по сравнению с ее весом. Низкоэнергетические плотные продукты делают хороший выбор для тех, кто придерживается низкокалорийной диеты для снижения веса, потому что они заполняют вас без всех калорий.
Карбоны и волокна
Средний стебель брокколи является хорошим источником углеводов и клетчатки, с 13 граммами углеводов и 6 г клетчатки на порцию. Волокно помогает сделать брокколи отличным питанием. Это помогает вам чувствовать себя быстрее, что может помочь вам справиться с вашим весом. Кроме того, получение большего количества клетчатки в вашем рационе может снизить риск сердечных заболеваний, диабета и дивертикулярной болезни. Взрослым и детям требуется 20-30 граммов клетчатки в день.
Белки и жиры
Приготовленная брокколи является источником белка и небольшого количества жира, с 4 граммами белка и 0,7 грамма жира на средний стебель. В качестве растительного источника белка приготовленная брокколи не содержит всех незаменимых аминокислот, поэтому считается неполным источником белка. Однако, в том числе другие овощи и зерна в вашем рационе могут помочь вам получить все необходимые вам аминокислоты. В то время как приготовленная брокколи практически обезжиренная, жир является необходимым питательным веществом, организму необходимо поглощать жирорастворимые витамины и поддерживать клеточные мембраны.
Витамины и минералы
Приготовленная брокколи является хорошим источником ряда жизненно важных витаминов и минералов, которые помогают сохранить здоровье, включая витамин С, каротиноиды, фолиевую кислоту и калий. Витамин С и каротиноиды, такие как бета-каротина, являются антиоксидантами, которые защищают ваши клетки от повреждения свободными радикалами, что может помочь снизить риск сердечных заболеваний и рака. Вам нужно адекватное потребление фолата для создания клеток. Фолат особенно важен для женщин, которые могут забеременеть, потому что это помогает предотвратить дефекты нервной трубки у их детей. Потребление большего количества богатых калием продуктов может помочь вам лучше контролировать ваше кровяное давление, притупляя эффекты натрия.
Рак для борьбы с фитохимическими веществами
По мнению Американского онкологического общества, употребление более крестоцветных овощей, включая брокколи, может снизить риск развития рака. Приготовленная брокколи является источником фитохимикатов, которые действуют как антиоксиданты и считаются противораковыми химикатами. Один из фитохимикатов в брокколи, индол-3-карбинол, может увеличить уровень защитных ферментов в вашем организме, что может помочь замедлить или остановить рост клеток рака молочной железы и предстательной железы, говорит Американское онкологическое общество.
