Кулинарные ритейлеры начали импортировать солевые блоки для гриля в Соединенные Штаты в начале 2000-х годов. Названные гималайские солевые блоки, они происходят из большого солевого отложения, обнаруженного в Пакистане, и доступны в цветах от прозрачного до светло-розового до темно-красного. По оценкам, соляные блоки составляют не менее 250 миллионов лет. Согласно сайту Salt News, блоки будут выдерживать очень высокие температуры в течение длительного периода времени, что делает их отличными для гриля. И соляные блоки не придают тяжелый солевой вкус, вместо этого добавляют тонкий солевой аромат в вашу пищу.
Шаг 1
Убедитесь, что соляной блок сух. Поместите соляной блок в теплом сухом месте около 24 часов и дайте ему высохнуть, если он влажный.
Шаг 2
Подготовьте гриль к низкой температуре.
Шаг 3
Поместите соляной блок поверх решетки гриля. Если вы используете древесный уголь, поместите соляный блок в сторону горячих углей, а не непосредственно над ними. Труднее регулировать тепло, используя древесный уголь, поэтому вы можете регулировать тепло, достигающее соляного блока, путем размещения его в разных местах над углями.
Шаг 4
Закройте крышку гриля.
Шаг 5
Дайте солевому блоку нагреться в течение 15 минут в течение низкой температуры.
Шаг 6
Увеличьте тепло до средне-низкого.
Шаг 7
Дайте солевому блоку нагреться еще на 15 минут.
Шаг 8
Поместите продукты питания, которые вы хотите приготовить на поверхности соляного блока, и варите до готовности.
Вещи, которые вам понадобятся
- Соляной блок или соляная плита
- Гриль (уголь или газ)
Советы
- Солевые блоки можно нагревать до чрезвычайно высоких температур и отлично подходят для обжига мяса и рыбы. Вы можете готовить что-нибудь на соляном блоке, от фруктов до морепродуктов до яиц. Солевые блоки будут удерживать тепло в течение длительного периода времени, и поэтому для охлаждения потребуется много времени. По завершении приготовления дайте несколько часов для охлаждения солевого блока перед его обработкой. Чтобы очистить солевой блок, просто под водой и аккуратно скраб с помощью неабразивной губки или кисти.
