Даты, произведенные главным образом в странах Египта, Саудовской Аравии, Иране и Ираке, являются богатым источником энергии, клетчатки, витаминов и минералов. По сравнению с другими сухофруктами, такими как абрикосы и инжир, даты являются хорошим источником соединений с антиоксидантной активностью. Имея потенциал для защиты клеток от повреждения от свободных радикалов, даты действительно являются «суперпродуктами».
энергии
Даты имеют высокое содержание сахара, что делает их хорошим источником калорий. Хотя они содержат немного белка и жира, содержание этих питательных веществ ниже, чем другие сухофрукты. По данным Национальной базы данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, три сухих периода Medjool содержат 199 калорий и 47,86 грамма сахара. Поскольку даты содержат высококонцентрированную энергию, те, кто контролирует их потребление калорий, должны осознавать размер порции.
волокно
Некоторые из углеводов, найденные в датах, представлены в виде волокна, которое не способствует питанию диеты. Согласно Национальной базе данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, три сухие даты Medjool содержат 4,8 грамма клетчатки, что составляет более 10 процентов от ежедневного значения от 25 до 38 граммов. Волокно имеет важное значение в рационе, чтобы способствовать здоровому пищеварению и предотвращать переедание. Кроме того, волокно помогает поддерживать здоровье сердца и благоприятно влияет на уровень холестерина в крови.
Витамины и минералы
Согласно «Критическим обзорам в пищевой науке и питании», в датах сообщается о 10 минералах, наиболее заметными из которых являются селен, медь, калий и магний, обеспечивая более 15 процентов рекомендуемого потребления этих минералов в 100 граммах дат , что составляет примерно 4 даты. Поскольку даты имеют высокое содержание калия и низкое содержание натрия, они являются здоровым выбором для людей с гипертонией. Даты также содержат небольшое количество витаминов B-комплекса и A, хотя концентрация этих витаминов низкая по сравнению с другими сухофруктами. Витамин А действует как антиоксидант в организме, а сроки считаются разумным источником.
Антиоксиданты
Несмотря на снижение содержания антиоксидантов при сушке, даты все еще считаются хорошим источником антиоксидантов по сравнению с другими сухофруктами. В нескольких исследованиях сообщалось о содержании антиоксидантов в датах и демонстрировалось присутствие соединений со свободной радикальной очищающей активностью. Сообщалось, что у дат было второе по величине антиоксидантное значение фруктов, обычно потребляемых в Китае, хотя некоторые различия существуют между исследованиями из-за разных методов измерения содержания антиоксидантов.
