Углеводы в пище могут оказать значительное влияние на уровень триглицеридов в крови человека.
Рафинированные углеводы могут увеличить уровни триглицеридов; неочищенные углеводы могут снизить уровни триглицеридов. Знание того, какие углеводы очищены и нерафинированы, важно, потому что высокий уровень триглицеридов увеличивает вероятность ишемической болезни сердца и преждевременной смерти.
Основы углеводов
Продукты состоят из углеводов, жиров и белков. Есть четыре калории в одном грамм углеводов и белков, девять калорий в одном грамм жира. Разница важна, потому что люди, которые весит больше, с большей вероятностью имеют высокий уровень триглицеридов, согласно «Контролированию холестерина».
Углеводы могут быть простыми или сложными. Простые углеводы, такие как алкоголь, мед и сахар, не имеют питательной ценности, согласно «Dr. Программа Дина Орниша для реверсивного сердечного заболевания ». Комплексные углеводы, которые также известны как крахмалы, часто очень питательны. Бобы, фрукты, зерно и овощи состоят в основном из сложных углеводов.
Основы триглицеридов
Триглицериды - жиры в крови. Люди должны менять свои рационы, если они подвержены умеренному риску сердечных заболеваний и проконсультироваться с врачами, если они подвержены высокому риску.
Согласно «Контролированию холестерина», 40- 59-летние мужчины не должны менять свою диету, если уровень их триглицеридов ниже 122 миллиграммов на децилитр. Они подвержены умеренному риску, если их уровни находятся в пределах от 122 до 170 и имеют высокий риск, если их уровни составляют от 171 до 231. Женщины одного возраста имеют умеренный риск с 99 до 140 уровнями, с высоким риском с 141 до 190 уровнями.
Неправильные углеводы
Простые и сложные углеводы могут быть очищены или нерафинированы. Рафинированные углеводы часто очень здоровы, но они могут увеличить триглицериды, потому что они «склонны вызывать более высокие уровни инсулина», согласно «Новой программе Притикина».
Углекислые углеводы - это углеводы, у которых их волокна, отруби и другие питательные вещества удалены, будучи преобразованы из их первоначальной формы. Картофельное пюре и яблочный сок - это рафинированные углеводы. «Как улучшить уровни триглицеридов», публикация Университета Гарварда (Массачусетс), сообщает, что люди с высоким уровнем риска триглицеридов должны есть меньше белого хлеба, белой пасты и белого риса, а также меньше печеных печений, печеных пирожных и кренделями.
Правые углеводы
Фрукты и овощи в их первоначальном виде, включая картофель и яблоки, могут снизить уровень триглицеридов, потому что это нерафинированные углеводы. Наилучшим выбором являются те, у которых меньше всего калорий и общих калорий.
«Контролирование холестерина» перечисляет следующие нерафинированные углеводы как имеющие «следы» жира и менее 100 калорий на порцию - яблоки, абрикосы, спаржу, свеклу, капусту, морковь, сельдерей, огурцы, грейпфрут, салат, грибы, лук, апельсины , папайи, персики, горох, ананасы, картофель, кабачок, мандарины и помидоры.
Значимость углеводов
Диетологи рекомендуют, чтобы американцы потребляли больше углеводов, отчасти потому, что это изменение привело бы к снижению уровня триглицеридов.
Дин Орниш считает, что 30% калорий типичной диеты приходится на углеводы, 45% - на жир, 25% - на белок. Он рекомендует, чтобы от 70 до 75 процентов калорий поступали из углеводов, почти все из нерафинированных углеводов. Ежедневная пирамида правительства США рекомендует от трех до пяти порций овощей, от двух до четырех порций фруктов и от 6 до 11 порций хлеба, злаков, риса и макарон.
