Текстурированный растительный белок - также известный как текстурированный соевый белок - является здоровым заменителем рецепта для коричневого говяжьего фарша, поскольку он не содержит жиров, насыщенных жиров или холестерина. Растворенный из обезжиренной соевой муки, обычный ТВП не содержит добавленных ароматов или красителей и может храниться в герметичном контейнере на неопределенный срок. Сухой ТВП необходимо восстановить в воде перед использованием: План на 1 стакан сухой ТВП, получая 2 стакана заменителя мяса после добавления 1 стакана воды.
Отличный исходный белковый протеин
В 1/4-чашке подачи сухого ТВП содержится около 11 граммов белка. Эта сумма может обеспечить женщине 24% ее ежедневного потребления белка и мужчину с 19 процентами его потребностей в белках в день. В отличие от большинства других растительных источников белка, ТВП представляет собой полный белок, то есть он содержит все аминокислоты, необходимые вашему организму. Использование TVP вместо красного мяса в качестве источника белка в вашем рационе может помочь снизить риск развития диабета, сердечных заболеваний и рака.
Богатый диетическим волокном
Из 57 калорий в 1/4-часовом обслуживании ТВП 24 поступают из 6 граммов углеводов. Большинство углеводов - 4 грамма - поставляются клетчаткой. Одна услуга TVP будет отвечать почти 12 процентам ежедневного спроса на волокна для мужчин в возрасте от 19 до 30 лет, 13 процентов от суммы, необходимой мужчинам в возрасте от 31 до 50 лет и 14 процентам рекомендации для мужчин старше 51 года. Женщины до возраста 30 могут получить 14% от дневного пособия на волокна от ТВП, а пожилые женщины - от 31 до 50 лет - будут удовлетворять 16% своих потребностей. Женщины старше 51 лет получат 18% от потребности в волокнах от 1/4 чашки ТВП.
Низкое содержание натрия, высокое содержание калия
Plain TVP чрезвычайно низка в натриевом продукте: каждая сухая порция 1/4-чашки содержит всего 3 миллиграмма, что составляет менее 1 процента от рекомендуемого предела натрия даже для людей, которые находятся на диете с ограничением натрия. Но TVP обладает высокой концентрацией полезных ископаемых, которые большинство американцев нуждаются в большем количестве, включая калий. Некоторые коммерческие бренды TVP могут иметь до 540 миллиграммов калия в порции 1/4 чашки или более 11 процентов из 4700 миллиграммов, рекомендуемых ежедневно для здоровых взрослых. TVP также является хорошим источником кальция, фосфора и железа.
Упакован с фолатом
Вашему организму нужны витамины, такие как фолат или витамин B-9, для поддержания здоровья вашей нервной системы, для помощи в синтезе эритроцитов и для того, чтобы помочь вам разрушать углеводы, жиры и белки для энергии. Без этого у вас может быть больше шансов развить болезнь сердца или неврологическую проблему, такую как депрессия. Взрослые должны иметь 400 мкг фолата каждый день. Типичная подача ТВП содержит 64 микрограмма фолата, что обеспечит 16% рекомендованного суточным пособием для взрослых.
