Мононенасыщенные жиры признаны здоровой группой жиров. Они ненасыщены - их химическая структура включает в себя один двойной углерод в молекуле. Мононенасыщенные жиры могут благотворно влиять на ваше здоровье, когда вы потребляете их в умеренных количествах и используете их для замены насыщенных жиров или транс-жиров. Они могут помочь снизить уровень плохого холестерина, что, в свою очередь, может снизить риск сердечных заболеваний. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует, чтобы общее потребление жиров не превышало 25-35% от общего объема ежедневных калорий.
масла
Оливки и оливковое масло Фото: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images Масла, богатые мононенасыщенными жирами, включают оливковое, арахисовое, рапсовое, подсолнечное и кунжутное. Эти масла являются хорошим выбором для приготовления пищи, и они широко доступны в продуктовых магазинах. Оливковые масла также широко используются в итальянской и греческой кухне. Некоторые итальянские блюда, приготовленные из оливкового масла, - брускетта, томатный соус и соус для пиццы. Греческие салаты, такие как салат из рукколы, артишока и капусты, изготовлены из оливкового масла. Вы также можете использовать небольшие количества этих мононенасыщенных масел на салатах вместо салатной повязки.
орешки
Руки, наполненные миндалем Фото: Katie Nesling / iStock / Getty Images Орехи и семена являются хорошими источниками мононенасыщенного жира. К ним относятся миндаль, арахис, кешью, бразильские орехи, фундуки, орехи макадамии, орехи пеканы и фисташки. Ореховые масла, такие как арахисовое масло, миндальное масло и масло кешью, также являются хорошим источником мононенасыщенного жира.
Другие продукты
Кукурузные чипсы и гуакамоле Фото: olgakr / iStock / Getty Images Другие продукты с мононенасыщенным жиром - это авокадо и черные или зеленые оливки. Guacamole, сделанный из авокадо, является ароматным гарниром для мексиканской кухни и выбором здорового выбора. Черные и зеленые оливки отлично подходят для салатов или пиццы.
