Лимоны - это тип цитрусовых фруктов, которые при сжатии в лимонном соке создают терпкий вкус, добавленный для освежения многих продуктов и рецептов. Лимоны культивируются более 2500 лет, и их питательные свойства обеспечивают витамины, которые способствуют хорошему здоровью и защищают от болезней. Лимонный сок не содержит жиров и обладает другими свойствами для защиты от высокого уровня холестерина.
Типы лимонного сока
Лимонный сок широко доступен, независимо от того, сделаете ли вы его самостоятельно или купите в контейнере. Сжатие сока из лимонов дает свежий лимонный сок, хотя консервированные или разлитые в бутылки сорта доступны и могут храниться для последующего использования. Одна чашка свежего лимонного сока содержит только 61 калорий и содержит 21 г углеводов в виде диетического волокна и сахара.
Полезные соединения
Лимонный сок содержит тип соединения, называемого глюкозидом лимонина, вещества, содержащегося во многих цитрусовых. По данным Службы сельскохозяйственных исследований в Министерстве сельского хозяйства США, соединения цитрусовых, называемые лимонными жирами цитрусовых, обладают защитными свойствами против рака. Один тип лимоноида, называемый лимонин, также может помочь снизить уровни холестерина ЛПНП, «плохого» холестерина.
Преимущества лимонного сока
Положительные преимущества лимонина, обнаруженного в лимонном соке, дольше, чем некоторые другие виды натуральных соединений. Согласно исследованиям Службы сельскохозяйственных исследований США, лимонин может оставаться в кровотоке в течение 24 часов для некоторых людей. Это означает, что защитные преимущества и понижающие холестерин свойства лимонина могут быть доступны в вашем организме в течение более длительного времени, поэтому вам не нужно постоянно потреблять больше порций лимонного сока или другого цитрусового сока для получения этих преимуществ.
Содержание витамина C
Одна чашка лимонного сока содержит 94 миллиграмма витамина С - достаточно для удовлетворения рекомендуемых ежедневных потребностей для большинства взрослых. Витамин С представляет собой микроэлемент, который известен как водорастворимый витамин. Ваше тело не хранит витамин С, и его необходимо принимать через ваш рацион. Согласно Институту Linus Pauling, витамин С может помочь превратить холестерин в желчные кислоты, которые важны для переваривания жиров. Это преобразование может помочь с уровнем холестерина в крови.
Значение преимуществ
Лимон часто добавляют в чай для улучшения вкуса, но лимонный сок и зеленый чай вместе могут обеспечить повышенную пользу для здоровья. В исследовании 2007 года «Молекулярное питание и исследования пищевых продуктов» Марио Ферруцци из Университета Пердью заявляет, что когда лимонный сок добавляется к зеленому чаю, он может увеличить поглощение катехинов во время пищеварения. Катехины - это вид антиоксиданта, который содержится в зеленом чае, который помогает защитить организм от рака, сердечных заболеваний и инсульта. Было показано, что они часто удаляются в кишечнике, прежде чем организм может сохранить некоторые из своих преимуществ для здоровья, но было показано, что лимонный сок удерживает 80 процентов катехинов, доступных для телесного поглощения.
