Согласно книге Шрива Стоктона «Еда без глютена: вкусные рецепты и основные советы для жизни», 90 миллионов американцев проявляют нетерпимость к клейковине в той или иной форме, большинство из них недиагностированы. Один из 133 человек также страдает от целиакии, что является условием, усугубляемым рационом, содержащим клейковину, и подавляет тонкую кишку от поглощения необходимых питательных веществ. Вызванный стрессом, беременностью, наследственностью или хирургией, нетерпимость клейковины может появиться у любого в любое время.
симптомы
Симптомы непереносимости клейковины включают депрессию, беспокойство, туманность или потерю концентрации, раздражительность, мигрень, мышечные судороги, анемию, боль в животе, вздутие живота, диарею, запор, газ, растянутый живот, хроническую усталость, перепады настроения, кожные высыпания и вздутие и нерегулярное сердцебиение, отмечает Стоктон. Для людей с целиакией симптомы могут возникать со временем как повреждение соединений тонкой кишки от потребления глютена. Долгосрочные симптомы непереносимости клейковины включают пропущенные менструальные циклы, язвы рта, носовые кровотечения, судороги, потерю волос, чахлый рост, онемение конечностей и восприимчивость к синякам, как это было предложено PubMed Health.
Продолжительность симптомов
Поскольку различные симптомы непереносимости клейковины зависят от человека, точная продолжительность таких симптомов после еды трудно определить. У некоторых людей есть немедленная и насильственная реакция, такая как анафилактический шок. Если их тонкий кишечник способен поглощать достаточное количество питательных веществ, некоторые люди могут не проявлять каких-либо симптомов в течение недель или даже месяцев. Согласно книге Сильвии Ллевелин Бауэр «Что знают медсестры ... Безжизненный образ жизни», люди, которые испытывают боли в животе, тошноту, диарею или запор после еды клейковины, получат от одного до трех дней, чтобы оправиться от этих симптомов.
Что происходит внутри тела
Для людей с целиакией, клейковина воспаляет тонкую кишку и разрушает ворсинки или маленькие волоскоподобные пряди в стенке кишечника. Волки не могут регенерировать, вызывая недоедание в течение длительного периода времени, отмечает Стоктон. Их тела могут также продуцировать иммуноглобин Е, антитело, которое сигнализирует о пищевой аллергии. Если у вас есть целиакии и сохраняются при употреблении клейковины, ваше тело может проявлять повышенное количество антител. Каждый раз, когда вы глотаете клейковину, случайно или нет, ваше тело страдает от внутреннего повреждения. Если потребление глютена нечастое, ваше тело быстро восстанавливает повреждение. Возьмите дневной покой, чтобы ваше тело зажило.
лечение
Единственным средством лечения непереносимости клейковины или целиакии является безглютеновая диета. Удаляя клейковину из своего рациона, вы перестаете подвергать свое психологическое и физическое здоровье риску. Поскольку большинство обработанных продуктов, начиная от горячего соуса и упакованного супа, содержат глютен, диета без клейковин может быть сложной задачей. Диета, наполненная свежими фруктами, овощными соками и соответствующими добавками, может помочь устранить истощенные витаминные и минеральные недостатки. Люди с непереносимостью клейковины заживают по разным показателям. В то время как некоторые люди быстро восстанавливаются после диеты без глютена, другие могут занять годы, чтобы восстановить свою силу и здоровье.
