Дефицит витамина В12 характеризуется анемией, потерей памяти, неврологической дисфункцией, депрессией, раздражительностью и, в редких случаях, психозом, по словам Роберта О, ведущего автора «Дефицита витамина B12», который появился в «American Family Physician Journal». " Дефицит витамина B12 также может увеличить риск инсульта и сердечного приступа. Поскольку несколько продуктов в стандартной американской диете содержат этот витамин, профилактика дефицита витамина B12 проста для большинства людей в Соединенных Штатах.
Шаг 1
Добавьте постное мясо в свой рацион. Говядина, телячья печень и оленина являются источниками витамина B12, согласно сайту World of Healthiest Foods. Несколько видов морепродуктов, включая креветки, гребешки и рыбу, такие как окунь, палтус и лосось, также богаты этим витамином.
Шаг 2
Включите злаки, обогащенные витамином B12, советует веб-сайт Вегетарианской ресурсной группы. Проверьте этикетки для питания на коробках с зерном, потому что не все производители зерновых добавляют витамин.
Шаг 3
Добавьте соевые продукты и напитки, обогащенные витамином B12, к вашему рациону. По данным Вегетарианской группы ресурсов, несколько марок соевого молока и тофу обогащены витамином B12.
Шаг 4
Потребляйте молочные продукты и яйца. Согласно сайту World's Healthiest Foods, яйца, коровье молоко и йогурт являются естественными источниками витамина B12.
Шаг 5
Включите заменители мяса, обогащенные витамином B12, если вы вегетарианец или веган, советуем веб-сайт Вегетарианской ресурсной группы. Некоторые заменители мяса, такие как вегетарианские гамбургеры, темпе, сеитан и пшеничный клейковины, обогащены витамином B12.
Шаг 6
Включите продукты, богатые витамином B6, в свой рацион, советует веб-сайт World's Healthiest Foods. Витамин B6 необходим для правильного всасывания и хранения витамина B12. По словам д-ра Джеймса Ф. Балха, автора «Рецепты для питания», шпинат, грецкие орехи, птица, авокадо, бананы и коричневый рис являются источниками витамина B6.
Шаг 7
Принимайте добавку витамина B12. Ежедневное дополнение от 5 мкг до 10 мкг обычно является достаточным для удовлетворения потребности организма в этом витамине, согласно веб-сайту Вегетарианской ресурсной группы.
Вещи, которые вам понадобятся
- Диетическое мясо
- Укрепленные злаки
- Укрепленные соевые продукты
- Молочные продукты
- яйца
- Укрепленные заменители мяса
- Витаминные добавки B12
Советы
- Поговорите со своим врачом, если вы принимаете антикоагулянтные препараты или добавки калия. По словам доктора Балха, эти препараты могут блокировать поглощение витамина B12 организмом. Кроме того, воспаления желудка и другие проблемы с пищеварением могут влиять на абсорбцию витамина B12, согласно сайту World's Healthiest Foods.
