Фитоэстрогены - это класс химических веществ, обладающих гормоноподобными свойствами. В частности, они могут вести себя как женский гормон эстрогена один раз в организме. Эти соединения, которые были изучены для их потенциального влияния на риск рака молочной железы, обнаруживаются главным образом в различных типах бобов, а также в некоторых других пищевых продуктах с высоким содержанием клетчатки.
Основы фитоэстрогена
Фитоэстрогены могут работать по-разному внутри организма. Хотя они имитируют эффект эстрогена при низких дозах, они могут фактически блокировать эстроген человека при высоких дозах, отмечает Корнельский университет. Кроме того, фитоэстрогены могут влиять на рост опухолевых клеток, что может помочь предотвратить рак, или они могут изменять процессы ДНК, которые могут иметь пагубные последствия. Из-за различного поведения фитоэстрогенов нет конкретных доказательств того, могут ли они помочь предотвратить рак молочной железы и другие гормонозависимые раковые заболевания, такие как овариальный и маточный.
Три класса фитоэстрогенов
По словам Корнеллского университета, три различных типа фитоэстрогенов можно найти в более чем 300 продуктах. Один класс, изофлавоны, содержится в бобовых - соевые бобы являются основным источником этой формы фитоэстрогена. Второй класс фитоэстрогенов, известных как лигнаны, содержится в пищевых продуктах с высоким содержанием клетчатки, включая лен, отруби, бобы и зерновые. Наконец, куместаны можно найти в различных фасоли, включая бобы пинто, расколотый горох и фасоль лимы.
Самые богатые источники
Самые богатые источники фитоэстрогенов в рационе человека включают соевые бобы, красный клевер, цельные зерна и льняное семя. Травы с высокой концентрацией фитоэстрогенов включают хмель, тимьян, лакричник и вербена, отмечает медицинский центр NYU Langone. Некоторые травы часто считались фитоэстрогенами, которые на самом деле не включают пил palmetto, дикий ямс, chasteberry, женьшень, черный cohosh и дон quai. Однако эти травы могут имитировать эффекты эстрогена в определенных условиях.
безопасности
Институт Линуса Полинга отмечает, что долговременная безопасность высоких доз добавок, содержащих одну форму фитоэстрогенов, изофлавонов сои, пока неясна. В то время как диеты, содержащие соевые и соевые продукты, следует считать безопасными, лучше избегать добавок сои, поскольку они могут содержать более высокие уровни фитоэстрогенов. Продукты, содержащие фитоэстрогены, вероятно, безопасны и обычно считаются здоровыми.
