Сыворотка и курица оба служат источником белка в вашем рационе. Хотя они имеют сходство, они предлагают важные различия в отношении питания, подготовки, пищеварения и абсорбции. В том числе один, другой или оба в вашем рационе могут зависеть от ваших целей в фитнесе, вашего образа жизни, вашей конкретной физиологии и ваших личных предпочтений. Попросите диетолога за советом по добавлению этих источников белка в ваш план питания.
питание
Как белки животного происхождения, как сыворотка, так и курица содержат все незаменимые аминокислоты, белковые блоки, блокирующие ваше тело, не могут синтезироваться, и вы должны включать в свой рацион. В дополнение к белку, сыворотка может поставлять богатую энергией лактозу или молочный сахар в ваш рацион, и в нем почти нет жира. Напротив, белок, связанный с курицей, не содержит углеводов, но обеспечивает жир. Хотя вам нужны жирные калории для хорошего здоровья, слишком много жира в вашем рационе может привести к ожирению.
подготовка
Сывороточный белок более удобен, чем цыпленок для приготовления, поскольку вы просто смешиваете сыворотку просто в коктейль или коктейль или включаете его в зерновые, йогурты или хлебобулочные изделия, чтобы извлечь выгоду из своего белка. Курица, с другой стороны, требует кулинарии. Сывороточный протеин не нуждается в охлаждении, в то время как сырая и приготовленная курица делает. Оба источника белка предлагают универсальность в том, как вы можете их есть, с сывороткой, легко смешиваемой с различными продуктами и курицей, съеденной запеченной, жареной или жареной, как есть или добавленной в супы или салаты.
Пищеварение и абсорбция
По данным Университета штата Иллинойс McKinley Health Center, сыворотка имеет самую высокую биологическую ценность любого пищевого белка. Другими словами, ваше тело переваривает сывороточный белок и поглощает его для использования более эффективно, чем все другие источники белка. Эта функция обеспечивает ваше тело быстрым притоком аминокислот, чтобы помочь восстановить и восстановить мышцы после напряженной физической тренировки. Напротив, ваше тело усваивает и поглощает куриный белок медленнее, чем сыворотка, позволяя постепенно вводить аминокислоты в вашу систему, чтобы обеспечить организму стабильное снабжение аминокислотами с течением времени.
Предостережения
В качестве молочного белка сыворотка может содержать достаточное количество лактозы, чтобы вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта, если вы непереносимость лактозы. В этом состоянии вашему телу не хватает ферментативной лактазы, что приводит к накоплению непереваренной лактозы в кишечнике, вызывая боль в желудке и брюшной полости. Куриный белок также может быть опасным для здоровья, если вы его не готовите тщательно, так как куриный цыпленок может содержать опасные уровни бактерий сальмонеллы. Сальмонелла может привести к лихорадке, диарее, головной боли или, возможно, смерти у людей с ослабленным иммунитетом.
