Осушитель был впервые введен в 1795 году во Франции в качестве устройства для сушки фруктов и овощей. То, что производители указывают на использование дегидратора, прошло с тех пор. Хотя фрукты и овощи являются определенно жизнеспособными кандидатами для обезвоживания, ваш дегидратор может высушить множество других продуктов и даже некоторые непродовольственные товары.
Фрукты и овощи
Выбирайте фрукты и овощи, когда они спелые и обезвоживаются на их свежем для лучшего вкуса и сохраняют большинство питательных веществ. В то время как свежие, как правило, лучше всего, фрукты и овощи, которые непригодны для консервирования, такие как перезрелые фрукты или ушибные фрукты или овощи, также приемлемы для обезвоживания. Высушивание фруктов и овощей при температуре от 130 до 140 градусов по Фаренгейту сохраняет пищу при достаточно низкой температуре, чтобы уменьшить потерю чувствительных к температуре витаминов А и С. Овощи и фрукты достаточно высохли, когда они хрустящие и не имеют карманов влаги.
Мясо и рыба
Когда дегидратирующее мясо для отрыжка выбирает более компактные порезы мяса, такие как круглый или боковой стейк, так как жир становится прогорклым быстрее. Сухое вареное мясо, которое нужно приготовить позже, и использовать в рагу или макаронные блюда. Сушеная говядина портится примерно через три недели при хранении при комнатной температуре; храните его в холодильнике или морозильной камере при хранении до шести месяцев. Сухая рыхлая рыбка для рывков; качество регидратированной рыбы не аппетитно и, следовательно, не рекомендуется. Сухое мясо и рыба на самой высокой температуре дегидратора. Поскольку мясо и рыба не содержат жарочувствительных витаминов, обезвоживание не влияет на их пищевую ценность так резко, как при сушке фруктов и овощей. Более высокие температуры обезвоживания также помогают убивать бактерии и вредные микроорганизмы, которые иногда загрязняют мясо и рыбу. Сушеные рыбы и мясо жесткие, но не высушивают их до такой степени, что они становятся хрупкими.
Цветы и растения
Сухие цветы, травы и другие растения для употребления в пищу или для использования в попурри или в ремеслах, в том числе цветочные композиции, корсажи или вечеринки. Убирайте травы и растения, пока они свежи, и прежде чем они начнут открываться. Ароматические масла в растениях чувствительны к теплу, поэтому сохраняйте температуру до температуры от 90 до 100 градусов по Фаренгейту при их обезвоживании. Растения быстро сушатся в течение примерно одного-двух часов. При сушке цветов с лепестками или листьями, использование осушителя в дегидраторе сохраняет цвет и структуру цветка лучше, так как он быстро впитывает влагу и сокращает процесс сушки.
Другие предложения
Пюре и вылейте его на лоток для фруктовых рулонов, иногда снабженный обезвоживающим средством, чтобы сделать фруктовую кожу. Обезводить томатный соус и влить его в порошок; добавьте воду в порошок, чтобы восстановить ее обратно в томатный соус; используйте меньше воды, чтобы превратить его в томатную пасту или больше воды, чтобы превратить ее в томатный суп или сок. Дегидратировать формованное тесто для изготовления украшений или других ремесел; охлаждают тесто перед покраской и обезвоживают тесто снова после окрашивания, чтобы высушить краску.
