Семена подсолнечника могут быть найдены в одной из двух форм: либо внутри их оболочки, либо удалены из их оболочки в виде ядра, которое является съедобной частью семян подсолнечника. Как и в случае с большинством продуктов, семена подсолнечника могут быть частью здоровой диеты при употреблении в пищу большого количества свежих фруктов, овощей, нежирных молочных продуктов и постного мяса. Семена подсолнечника являются хорошим источником белка и в сочетании с бобовыми могут использоваться для замены мяса.
Пищевые преимущества
Семена подсолнечника высоки в ненасыщенном жире, что может помочь снизить кровяное давление и общий уровень холестерина. Кроме того, Национальный фонд подсолнечника относится к ним как к функциональному питанию, то есть они питают организм другими веществами, кроме калорий. Семена подсолнечника содержат фитохимические вещества, такие как витамин Е, холин, аргинин и лигнаны. Фитохимические вещества могут помочь защитить от таких заболеваний, как сердечные заболевания, рак и высокий уровень холестерина.
Пищевая этикетка
При покупке семян подсолнечника важно выбрать те, которые не были переработаны. Обычно орехи и семена обжариваются и соленые, чтобы сделать их более привлекательными. Ищите семена подсолнечника, которые являются сырыми или проверяют этикетку продуктов для таких ингредиентов, как масло и натрий. Хотя они могут быть хорошими для вас, семена подсолнечника содержат большое количество калорий, поэтому следите за своим размером порции. 2-tbsp., Или 1 oz., Порция семян - 165 калорий.
Предложения по меню
Вы можете наслаждаться семенами подсолнечника различными способами. Закуска на них одна или добавить их в овсянку, холодный хлеб или йогурт. Они добавляют дополнительный аромат и текстуру в качестве салата, занимающего верхние слои, и хорошо подходят для выпечки, особенно хлеба. Масло подсолнечного масла также можно использовать в качестве здоровой альтернативы маслам или растительному маслу.
Семена подсолнечника и дивертикулез
Хотя ранее, врачи рекомендовали избегать семян подсолнечника у людей с кишечным заболеванием, называемым дивертикулезом, из-за возможности застревания семян в дивертикулярных мешках, этот страх необоснован, сообщает Национальный информационно-аналитический центр по лекарственным средствам. Фактически, потребление семян подсолнечника как часть диеты с высоким содержанием клетчатки может помочь контролировать дивертикулез. Однако, если вы заметили какой-либо дискомфорт после употребления семян подсолнечника, обсудите свои проблемы с вашим врачом.
