Говяжий паре является распространенным филиппинским уличным кормом, состоящим из тушеной грудинки говядины. Говяжий сыр подается с простым супом с говядиной и часто представляет собой ложку белого риса, чтобы впитать его соус. Аромат говядины является мощным и сладким из-за звездного аниса и имбиря, используемых в рецепте. Его аромат богат и мясистый с мягким растительным оттенком, отражая белый и зеленый лук в блюде. Приготовление говядины должно составлять около трех часов. Этот рецепт дает шесть порций.
Шаг 1
Налейте 4 стакана воды в большой горшок и поместите его на высокую температуру. Доведите воду до кипения и добавьте говяжий бульон. Размешайте воду до тех пор, пока бульон не растворится в ней, не сделав говядину.
Шаг 2
Поместите говяжий грудинка в кипящую говядину и уменьшите тепло до среды. Накройте большой горшок и дайте грудинке кипеть в течение двух часов.
Шаг 3
Удалите грудинку из большого горшка и дайте ей остыть в течение 20 минут. Вырежьте грудинку в кубики размером с укусом и отложите их. Зарезервируйте говядину в большом горшке.
Шаг 4
Налейте растительное масло в большую сковородку и поместите ее на среднем огне. Добавьте пряник, чеснок и белый лук в сковородку и перемешайте их в течение пяти минут. Добавьте кусочки грудинки в сковородку и перемешайте их в течение трех минут.
Шаг 5
Сезон содержимого сковородки с 1 чашкой зарезервированных говядины, соевый соус, перец, анис и сахар. Размешайте содержимое сковороды, чтобы смешать их. Накройте сковороду и дайте ее содержимому кипеть в течение 15 минут.
Шаг 6
Посыпьте зеленый лук поверх содержимого сковородки и покажите горячие свечи. Погрузите оставшийся запас говядины в чаши, чтобы служить рядом с говядиной.
Вещи, которые вам понадобятся
- Большой горшок
- 1 ст. говяжий бульон
- 1 фунт говяжья грудинка
- 2 ст. растительное масло
- Большая сковорода
- 2 ст. фаршированный имбирь
- 2 ст. измельченный чеснок
- Белый лук, фарш
- 1/4 стакана соевого соуса
- 1 ч. Л. молотый черный перец
- 2 аниса всей звезды
- 1/4 стакана сахара
- 2 ст. нарезанный зеленый лук
Советы
- Позвольте остаткам говядины охладиться до комнатной температуры до охлаждения и потреблять их в течение 48 часов. Вместо воды и бульона вы можете использовать 4 чашки говядины.
