Пищевая аллергия возникает, когда ваше тело рассматривает вещество как иностранного злоумышленника, которое необходимо устранить, заставляя ваше тело реагировать так же, как на вирус или бактерии. Выпускаются химические вещества, называемые гистаминами, которые вызывают все: от зудящей кожи до кашля и боли в желудке. Очень серьезные реакции могут привести к анафилаксии, что приводит к снижению артериального давления и неспособности дышать. Если у вас аллергия на йод, ваш врач может рекомендовать избегать определенных продуктов, чтобы свести к минимуму реакцию.
Йодированная соль
Когда у вас недостаточно йода в вашем ежедневном рационе, ваше тело не может сделать гормоны щитовидной железы. Это вызывает выраженный удар или зоб, чтобы развиться на горле. Чтобы уменьшить риск дефицита йода, йод добавляют к соли. Один грамм йодированной соли содержит около 77 мкг йода. Если у вас аллергия на йод, вы можете не добавлять йодированную соль в свои продукты. Можно купить соль, которая не добавила йода. Если ваша аллергия на йод не является серьезной, возможно, можно есть небольшое количество йодированной соли без неблагоприятных симптомов.
молочные продукты
Молочные продукты на разделочной доске со свежими травами. Фото: olgakr / iStock / Getty Images Йод является общим дополнением к корму для коров в Соединенных Штатах. По этой причине молочные продукты могут быть высоко в йоде. Одна чашка коровьего молока содержит 56 мкг йода. Он также содержится в других молочных продуктах, таких как сыр, мороженое и йогурт.
Рыба и моллюски
Чаша из омаров, креветок, гребешков и мидий в бульоне с кусочком хлеба. Фото: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images Рыба и моллюски являются одними из наиболее распространенных, естественных источников йода. Это объясняется тем, что йод, естественно, присутствует в морской воде и водорослей. Например, 3 унции трески содержат 99 мкг йода; тот же размер порции креветок составляет 35 микрограмм. Пресноводные рыбы также содержат йод, но количество зависит от вод, в которых они плавают в соответствии с докладом Университета Тулана.
Дополнительные источники
Ассортимент высушенных бобовых на деревянном шпателе. Фото: olgakr / iStock / Getty Images Одно большое вареное яйцо содержит около 12 мкг йода. Бобовые также имеют йод - например, около 32 микрограмм на половину чашки порции флота. Поскольку почву можно вводить йодом, овощи, которые растут в почве, например картофель, могут содержать йод; уровень йода зависит от содержания йода в почве в конкретной географической области, где растет овощ. Пилинг корневых овощей перед их приготовлением может снизить содержание йода.
