Если вы хотите сделать легкие изменения на дороге, чтобы похудеть и достичь оптимального здоровья, вы можете подумать о том, чтобы уменьшить, если не устранить, использование рафинированного сахара. Хотя для некоторых это изменение может быть так же просто, как взять одну чайную ложку вместо двух в утреннем кофе, другие смотрят на изменение от рафинированного сахара до подсластителей, таких как мед, все более популярный агавый нектар и низкокалорийные подсластители, такие как стевия и Спленд.
Мед
У меда есть еще 25 калорий на столовую ложку, чем на сахар, но его вкус намного слаще, и поэтому его можно использовать меньше. Мед содержит равные части фруктозы и глюкозы, а также антиоксиданты и различные витамины. Более темный мед содержит больше антиоксидантов, чем более легкие продукты.
Нектар агавы
Популярность природного нектара агавы натурального подсластителя значительно выросла в последние годы. Потребители все чаще делают переход от рафинированного сахара к нектару отчасти потому, что агава падает намного ниже гликемического индекса, чем сахар, при этом значение ГИ примерно в пять раз меньше, чем у сахара в таблице. Как указано в статье в журнале «Eating Well», продукты, выше на GI, могут вызвать более существенный рост глюкозы в крови, увеличивая количество гормонального инсулина, циркулирующего в кровотоке. Продукты с высоким содержанием GI перевариваются быстрее, чем продукты с низким содержанием GI, что делает вас голоднее после еды. Агава содержит больше калорий, чем сахар, но меньше требуется из-за ее более сладкого вкуса.
Стевия
Стевия, или, скорее, экстракт растения стевии, была одобрена в 2008 году FDA для использования в качестве подсластителя в напитках и пищевых продуктах. Стевия, по сути, является травой, уроженкой Южной Америки и уже много лет используется местным населением. Стевия намного слаще сахара и обеспечивает нулевые калории. Стевия может быть привлекательным выбором для людей с диабетом, потому что это не влияет на уровень сахара в крови.
Спленда
Как признано Национальными институтами здравоохранения, искусственный подсластитель sucralose, фирменный знак Splenda, считается, что FDA безопасно для потребления. Хотя в некоторых докладах утверждается, что некоторые искусственные подсластители несут значительные риски для здоровья, в частности более высокий риск развития рака, FDA, Американская диетическая ассоциация и Национальный институт рака пришли к выводу о том, что недостаточно доказательств, подтверждающих эти утверждения. Хотя они одобрены для использования общественностью, искусственные подсластители сами по себе не приведут к потере веса, а те, кто заинтересован в внедрении Splenda в свой рацион, должны проконсультироваться с врачом с любыми проблемами.
