Темный шоколад считается «обманывающим» питанием многих людей, но фактическая польза для здоровья от употребления в умеренных количествах. Он содержит значительное количество магния, минерала, необходимого вашему телу для различных функций. Тем не менее, темный шоколад по-прежнему высок в жирах и сахарах, поэтому вы должны есть его только в небольших количествах.
Темный шоколад
Темный шоколад сделан из какао-бобов. Бобы удаляют из стручка и проходят процесс, в результате которого образуются твердые вещества какао, также называемые какао-ликером, который представляет собой конденсированную форму какао. Какао-ликер можно переработать, чтобы сделать масло какао, или его можно превратить в торт, который затем измельчают в порошок. В то время как у большинства какао-ликеров есть молоко, добавленное к нему, чтобы сделать шоколад, темный шоколад не содержит добавленного сахара и мало добавленного молока и должен содержать 60 процентов или более твердых веществ какао.
магниевый
Магний является одним из самых распространенных минералов в вашем теле, причем более 50 процентов его расположено в вашем скелете. По данным Национального института здоровья, он участвует в более чем 300 химических реакциях в вашем организме, особенно тех, кто участвует в метаболическом процессе, который превращает пищу в энергию. Магний также необходим для правильной работы ваших мышц и нервов, включая регулирование частоты сердечных сокращений, а также помогает сохранить иммунную и скелетную системы.
Содержание магния в темном шоколаде
Темный шоколад довольно высок в магнии, с 176 мг в порции по 100 г. Это примерно половина ваших ежедневных рекомендаций. Взрослым мужчинам в возрасте от 19 до 30 лет требуется 400 мг в день, а мужчинам 31 и старше требуется 420 мг. Взрослые женщины в возрасте от 19 до 30 лет должны получать 310 мг каждый день, а женщинам старше 31 требуется 320 мг. Другие хорошие источники магния, которые ниже в жире и сахаре, чем темный шоколад, включают зеленые листовые овощи, бобовые, орехи, семена и цельные зерна.
Другие преимущества шоколада
Медицинская система Университета штата Мичиган рекомендует потреблять 1 унцию. из темного шоколада каждый день, из-за его пользы для здоровья. Темный шоколад содержит группу антиоксидантов, называемых флавоноидами, которые могут помочь вашему здоровью сердца. Это может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП, снизить риск возникновения сгустков крови и увеличить кровоток через артерии и сердце. Однако, употребляйте темный шоколад в умеренных количествах, поскольку он содержит кофеин, и он может быть высоким содержанием жира.
